Cinco recetas de bizcocho en taza (o mug cake) para matar el gusanillo

Mug cake de cacahuete

Como desayuno o merienda, este «mug cake» de cacahuete lleva:

- 25 gramos de harina de avena

- 1 cucharada de requesón o queso cottage (se puede cambiar por yogur vegetal o yogur natural)

- 1 cucharada de cacahuetes aplastados

- 1 cucharada de crema de cacahuete

- 1 huevo

- ½ plátano maduro

En una taza batimos el huevo y añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien. Lo ponemos 1 minuto y medio al microondas, y si vemos que todavía no está hecho, le vamos añadiendo tiempo de 30 en 30 segundos.

Para terminar, le podemos poner media onza de chocolate 100% picado por encima y dejamos que se derrita con el calor del mug cake recién hecho.

Mug cake/brownie

Para hacer esta receta de bizcocho a la taza de @deliciousmartha hacen falta:

- 1/2 plátano bien maduro

- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete casera

- 1 cucharada de almendra molida

- 1 cucharada de cacao sin azúcar

- 1 cucharada de sirope de agave

- 3 cucharadas de leche (al gusto)

- chips de chocolate negro sin azúcar (yo las hago en casa con el chocolate que más me gusta. También tenéis cómo hacerlas en mi canal de Youtube - Googlead "chips chocolate delicious martha" y os salen)

[Para prepararlo, triturad bien el plátano en un bol, mezclad con el resto de ingredientes y verted la mezcla en una taza. Poner en el microondas 1 minuto y medio, o comprobad la textura según la potencia de vuestro electrodoméstico. Decoramos con fruta fresca ¡y pilas cargadas a tope!]

Mug cake de plátano y cacao puro

Esta receta de Marta Verona, ganadora de Masterchef 6 puede hacerse en una taza grande o dos pequeñas:

- 2 cucharadas de leche (puede ser bebida vegetal de cualquier tipo

- 2 cucharadas soperas de harina 100% integral

- 1 cucharada sopera de cacao puro

- 1 plátano maduro

- 1 cucharada sopera de aceite de oliva

- 1 cucharadita de levadura química

- 1/2 cucharadita de canela, 3 dátiles deshuesados

Primero hay que poner todos los ingredientes en un vaso de batidora y triturar bien. Echar en una taza grande (no hace falta engrasar nada) y meter en el microondas durante 2 minutos y medio. Ya estaría el bizcocho en su versión más rápida.

Es importante que no se pase el bizcocho. Los mug cakes tienen una textura más gomosa que los bizcochos al horno y si nos pasamos de cocción se quedan súper secos.

Mug cake de plátano y chocolate

Para hacer este bizcocho a la taza de @desayunando_fit y mezclaremos muy bien un plátano pequeño machacado, un huevo , dos cucharadas colmadas de harina de avena integral, una pizca de levadura , un poco de canela y 3 cucharadas de leche o bebida vegetal y por encima chips de chocolate 85% para decorar o cacao nibs.

Lo llevamos al microondas 2 minutos y medio a máxima potencia a intervalos de 30 segundos para controlar mejor. Yo lo dejo en el borde del plato del micro, no en el centro, para que se haga mejor. Y desayuno listo. Lo ideal es tomarlo recién hecho para que el bizcocho esté jugoso y el chocolate derretido.

Bizcocho a la taza con huevo

El «mug cake» de Eli Cámara lleva:

- 1 huevo de gallina feliz

- 2 cucharadas de almendra molida o 1 1/2 de coco harina de coco (o 1 scoop proteína)

- 2 cucharadas de aceite de coco (derretido)

- 1 dátil medjool o 1/2 plátano (o edulcorante al gusto, tipo eritritrol)

- 1/2 cucharadita de levadura (2 partes de cremor tártaro y 1 de bicarbonato )

Se pueden añadir también, como ingredientes adicionales :

- 1 cucharada de coco rallado

- 2/3 cucharadas de cacao puro en polvo o bien harina de algarroba

- 2/3 cucharaditas de café

- Nueces

Hay que triturar todos los ingredientes menos las nueces o pasas. Podéis hacerlo en la misma taza. Yo como hago para más de una persona lo hago en un procesador de alimentos y luego lo vierto en la taza.

Añadid los ingredientes complementarios. Nueces, pasas … y remover con una cuchara. Si os gusta podéis poner una onza de chocolate en el centro, luego quedará deterrida a modo coulant .