Estos son los alimentos para superar el «bajón» provocado por menos horas de luz

Según una reciente encuesta realizada por HelloFresh, empresa de kits de recetas, el 70% de los encuestados reconoce que el cambio de hora ha afectado sus niveles de energía, provocando una sensación de agotamiento en su rutina diaria. Además, un 74% asegura que la menor cantidad de luz solar también influye en su estado de ánimo, generando un «bajón» emocional que se traduce en menos motivación y un deseo constante de descanso.

Frente a estos datos, que reflejan la necesidad de buscar métodos para contrarrestar estos efectos, un 91% de los españoles cree que la inclusión de determinados alimentos en su dieta puede contribuir significativamente a elevar sus niveles de energía y bienestar general. Sin embargo, un 48% de los encuestados no conoce los alimentos adecuados para combatir la fatiga en esta época del año.

Es importante tomar medidas que ayuden a paliar los efectos del cambio de hora, como la exposición a la luz natural, mejorar la calidad del sueño, hacer deporte, reajustar los horarios de manera gradual y llevar una buena alimentación que nos aporte la energía que necesitamos.

Paula Valiente, nutricionista que colabora en esta campaña con HelloFresh, señala que «una alimentación adecuada puede marcar una gran diferencia en la energía y el ánimo». Con el fin de ayudarnos a identificar los alimentos más beneficiosos, Valiente ofrece cuatro consejos clave para optimizar nuestra dieta y superar el bajón:

1. Incluir carbohidratos complejos en cada comida. Los carbohidratos complejos, como los cereales integrales, avena y legumbres, son una fuente constante de energía ya que se digieren lentamente y ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, evitando los picos de fatiga.

2. Optar por frutas y verduras ricas en antioxidantes. Valiente recomienda incluir frutas como cítricos, kiwis y frutos rojos, y verduras como el brócoli y los pimientos. Estas opciones son ricas en antioxidantes y vitamina C, por lo que refuerzan nuestro sistema inmunológico y pueden contribuir a mejorar nuestro estado de ánimo.

3. Aprovechar el poder de los frutos secos y las semillas. Los frutos secos, como almendras, nueces y semillas de chía son ricos en magnesio y grasas saludables, por lo que favorecen el buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso y ayudan a combatir la fatiga.

4. No olvidar las proteínas magras en la dieta diaria. Las proteínas de origen magro, como el pescado, las carnes blancas y los huevos, ayudan en la recuperación muscular y estabilizan los niveles de azúcar en la sangre. Estas proteínas, al ser más fáciles de digerir, contribuyen a mantener una sensación de saciedad y de energía prolongada.

Por su parte, Cristina García Ferreira, chef y experta culinaria en HelloFresh, recomienda cuatro recetas para superar el bajón ocasionado por la disminución de la luz del día:

- Guiso vegano de judías blancas con verduras y chili rojo: un guiso con la energía que aportan las alubias en el que podrás degustar los sabores clásicos de la gastronomía española de una forma diferente.

- Crema de brócoli con crujiente de pecorino con brócoli asado y crème fraîche aderezada: esta crema sana incluye la fuerza de verduras como el brócoli y el puerro, a los que se añade el toque crujiente del queso pecorino y una salsa cremosa.

- Cuscús en salsa de hierbas con queso griego con pepino y semillas de calabaza tostadas: la combinación de semillas de calabaza y pepino es una apuesta segura para recuperar energía en esta receta de cuscús perfecta para una dieta equilibrada.

- Tacos de lechuga con pollo en marinado oriental con cacahuetes y zanahoria en salsa de mostaza y miel: la carne magra del pollo y los cacahuetes te aportarán esa energía que necesitas en esta reinterpretación de la gastronomía coreana.