Salsa cremosa de tomate: la receta que convierte la pasta en un manjar

El tomate es un vegetal disponible en la huerta durante todo el año, por lo que lo vamos adaptando a las diferentes temperaturas: lo ponemos en el gazpacho, hacemos cremas con él o sirve para hacer la deliciosa crema que nos propone esta semana. Esta verdura protege la vista debido a la cantidad de vitamina A que tiene y es un potente antioxidante . Además, es rico en vitamina C y en minerales como el hierro y el potasio , también un diurético natural, cuida la piel y evita el estreñimiento por su alto contenido en fibra.

Así es paso a paso el plato del Chef Bosquet para chuparse los dedos:

Preparación

Paso 1

Añadimos un cuarto de cebolla picada y salteamos hasta que empiece a clarear. Añadimos una cucharada de pasta de tomate o tomate concentrado, un cucharón de agua de cocción y mezclamos bien.

Paso 2

Ponemos un chorrito de nata, mezclamos y cuando sea uniforme, dejamos cocinando unos minutos.

Paso 3

Añadimos la pasta ya cocina, mexclamos bien hasta que se impregne bien toda la salsa, ponemos queso, meclamos de nuevo y emplatamos. Pon hierbas frescas, en este caso cilantro, y... ¡ya estaría listo!

Esta receta puede ser una buena idea también para cocinar junto a los niños, ya que disfrutarán de la preparación y además comerán sano. Eso es lo que propone su mujer, Laura Álvarez (en instagram @lapediatralaura ), en su libro 'Preparados, listos... ¡Ñam! ' en el que además de dar consejos saludables para las comidas infantiles, aporta recetas divertidas y deliciosas diseñadas por el Chef Bosquet. Y también puedes conocer otras ideas del Chef Bosquet en su libro ya a la venta ' Express: mis recetas para cocinar sin tiempo' (Planeta) o en su cuenta de Instagram , donde supera los 900.000 seguidores.