20 alimentos que puedes meter en el congelador sin que se estropeen

Pan. El pan es uno de los alimentos que podemos congelar sin problema, pero congélalo siempre fresco, partido en rebanadas y bien envuelto para evitar que esté en contacto con otros alimentos. El pan aguanta alrededor de un mes en el congelador. Carne. Beatriz Cerdán, dietista y nutricionista, explica que la carne se puede congelar sin problema ya que la congelación no afecta a las proteínas. «Se recomienda limpiarla previamente y quitar la grasa ya que puede enranciar el producto», aconseja. El pollo o pavo pueden conservarse incluso hasta 12 meses. Pescado. Al igual que la carne, el pescado se puede congelar ya que no afecta a su calidad proteica, pera se aconseja igualmente lavarlo, quitarle las vísceras y secarlo antes de congelar. Los pescados aguantan alrededor de tres meses, según indica la nutricionista Beatriz Cerdán. Huevos. Ya sabrás que los huevos no pueden congelarse crudos o enteros porque se dilatan y se rompe la cascara, pero sí se puede hacer siempre y cuando sean batidas la yema y la clara. «Incluso se aconseja congelar por un lado la clara y por otro la yema», aconseja Beatriz Cerdán. Espinacas. Siempre y cuando no se vayan a comer crudas, y se recomienda escaldarlas antes, es decir, introducirlas en agua hirviendo, ya que así de desactivan las enzimas y levaduras que podrían causar daños al alimento tras la congelación. Segun Beatriz Cerdán, las espinacas suele aguantar unos 6 meses en el congelador. Piña. La piña que se va a utilizar para batidos, helados y en elaboraciones de repostería, se puede congelar. Sin embargo, no para comer en crudo ya que los cristales de hielo hace que se rompan más sus células. «Para congelarla hay que cortarla en trozos y cerrarla herméticamente, sin aire», dice la nutricionista Mantequilla. ¿Has comprado recientemente un tarro enorme de mantequilla y temes que se te estropee? La mantequilla puede ser congelada sin problema para evitar que pierda propiedades. Chocolate. El chocolate es otro de los alimentos que se pueden congelar aunque muchas personas piensen que no. Eso sí, para congelarlo es importante dejarlo enfriar unas horas en la nevera pues se si mete directamente en el congelador el cambio brusco de temperatura puede influir en su textura y en el sabor. Plátano. Los plátanos se pueden congelar siempre y cuando sea sin piel y en rodajas. Introdúcelo en una bolsa para facilitar la congelación y evitar que se oxide. Cerezas. Las cerezas son una de las frutas que mejor se congelan. Se deben lavar bien, secarlas y colocarlas en el congelador previamente separadas y sin tapar. Una vez estén congeladas ya las puedes amontonar en una bolsa, procurando sacar todo el aire. Jengibre seco. Puedes quitar la piel al jengibre , envolverlo en papel film y meterlo al congelador, según explica Beatriz Cerdán. Para añadirlo al plato se puede rallar, aunque esté congelado. Maíz. El maíz se puede congelar. Se recomienda limpiar bien y luego se blanquean y una vez frío se puede secar, envasar y congelar. Tiene una vida útil de 6-8 meses tras el congelado. Caldo. Al ser principalmente agua, dice la nutricionista Beatriz Cerdán que se convierte en cristales de hielo, conservando los nutrientes del caldo. Gazpacho. Al igual que los caldos, el gazpacho es principalmente agua. Cuando vayas a hacerlo, una buena opción es hacer una cantidad grande para guardar el resto en tarritos. Saca los tarros de los que vayas a hacer uso. Guisantes. Los venden ya congelados, por lo que los guisantes son una de las verduras que mejor aguantan en el congelador. Quítales la vaina, lávalos bien, escúrrelos y déjalos en el congelador hasta que vayas a usarlos para alguna receta. Arroz. Siempre que no entre aire en el tupper donde guardemos el arroz , puede meterse en el congelador. Y no olvides que debe estar frío antes de meterlo, nunca caliente ni recién hecho. Calabacín. Como algunas otras verduras, el calabacín también se puede guardar durante un tiempo en el congelador. ¿El consejo? No congeles el calabacín crudo, es mejor que lo partas en dados o láminas y que lo escaldes previamente. Queso. El queso puede congelarse, pero es conveniente tener en cuenta que una vez lo introducimos en el congelador, este pierde su textura y se vuelve quebradizo. El consejo para poder congelarlo bien es cortarlo en dados o en lonchas o incluso rallado para que no haga falta manipularlo después. Calabaza. La calabaza es una de las verduras que mejor aguanta muy bien la congelación tanto en crudo como cocinada previamente. En caso de congelarla es más adecuado hacerlo en crudo y cortarla a daditos. Lentejas. Las lentejas se pueden congelar una vez estén cocinadas siempre y cuando dejamos que se enfríen previamente. Es aconsejable evitar que lleven tubérculos como las patatas, por ejemplo, ya que esta pierde su textura en la congelación.