Cómo cocinar la hamburguesa perfecta según la ciencia

El sonido crujiente del pan, el chisporroteo de la carne, el crujiente del jamón, la lechuga, la cebolla y el pepinillo y una buena música de fondo mejoran la experiencia gastronómica. Según el chef, experto en gastrofísica, la hamburguesas perfecta debe tener 7 cm de altura, 5 cm de ancho y contar con nueve capas .

1- Pan de hamburguesa rociado con aceite de semilla de sésamo

2- Salsa chipotle

3- Lechuga crujiente y pepinillo en rodajas

4- Tomate natural en rodajas

5- Rebanadas crujientes de jamón serrano y cebolla frita

6- Rebanadas de queso camembert derretido.

7- Carne de wagyu sazonada con salsa barbacoa, sal, pimienta y cebolla finamente picada

8- Salsa de ketchup

9- Pan inferior salpicado con salsa de soja

El aroma de los ingredientes frescos y de alta calidad combinados con las carne de wagyu, consiguen transformar una hamburguesa en un auténtico plato gourmet, eso si, debe presentarse envuelta y comerse con las manos, nunca con cubiertos, para vivir la «experiencia multisensorial» completa.