Cocineros

¿Es la alta cocina la octava de las Bellas Artes? Esto es lo que opinan artistas como Alejandro Sanz o Vicente Amigo

¿Es la alta cocina la octava de las Bellas Artes? Quique Dacosta explora con otros artistas este lenguaje culinario

Adrián Delgado

El tres estrellas Michelin Quique Dacosta explora la dimensión artística de su disciplina más allá del propio hecho gastronómico y se ha rodeado de músicos, cineastas o coreógrafos para analizar, desde otra miradas, su lenguaje natural: la cocina

22/04/2025 22:49h.

Ana Luisa Islas

Las escaleras de servicio

La descolonización pasa por tomar consciencia de qué escalera te toca usar. De qué comedor «te corresponde». Es exigir respeto. Y darlo, claro

19/04/2025 07:16h.

Fernando Iwasaki

Como una olla

Ignacio Romero de Solís dialoga con el Doctor Thebussem, Josep Pla, Julio Camba, Néstor Luján, Álvaro Cunqueiro y los grandes autores de la literatura gastronómica

16/04/2025 20:11h.

DeTapeo

Luna Rossa : cocina napolitana en Noviciado

Adrián Delgado

Luna Rossa: auténtica cocina napolitana en la parada de Metro de Noviciado

Es una de las 'trattorie' más antiguas de Madrid y huyen del arquetipo de esa cocina italiana clónica. En el centro de la propuesta está su horno de leña. Buenas pizzas, pastas y guisos poco conocidos

16/04/2025 02:05h.

Alberto Chicote explica cómo cocinar las mejores torrijas en Semana Santa

Inés Romero

El mediático cocinero español revela su secreto para preparar uno de los dulces más típicos de esta festividad

15/04/2025 19:27h.

Crítica

La Clandestina : un restaurante para no fallar en Toledo

Carlos Maribona

Con la excepción de Iván Cerdeño apenas hay en la ciudad dos o tres restaurantes que den la talla

15/04/2025 11:27h.

Dani García explica cómo cocinar torrijas en Semana Santa: en su receta no las fríe

Inés Romero

El chef Dani García explica cómo cocinar las mejores torrijas en Semana Santa: en su receta no las fríe

El cocinero español revela su truco para preparar uno de los dulces más típicos de esta festividad

15/04/2025 01:30h.

¡a la lista!

Pilar Akaneya : el sitio en el que comer el mejor wagyu del mundo fuera de Japón

Adrián Delgado

Pilar Akaneya : el único restaurante que tiene autorización para vender el mejor wagyu del mundo fuera de Japón

Este sumibiyaki, nombre que reciben los restaurantes que tienen mesas barbacoa de carbón, cuenta con llenos diarios. Además de una carne excepcional tiene otras excentricidades niponas como el Crown Melon a 200 euros la unidad

14/04/2025 07:00h.

La receta de Ferran Adrià para cocinar unas torrijas de lo más sabrosas: ingredientes y pasos a seguir

A. C.

El popular cocinero explicó hace tiempo sus trucos para que este plato tan típico de Semana Santa quede a la perfección

14/04/2025 00:51h.

Semana Santa

Norberto Samblas , La Bendita Locura: «En este bar se supone que no se debe hablar de fútbol, ni de política, ni de hermandades»

Julia García Higueras

Norberto Samblas , La Bendita Locura: «En este bar se supone que no se debe hablar de fútbol, de política, ni de hermandades»

La taberna cofrade de la plaza del Cardenal Toledo, testigo de la pasión por la Semana Santa de Córdoba durante todo el año, entre incienso e imágenes

13/04/2025 09:51h.

Jordi Roca explica cómo cocinar torrijas: no utiliza pan en su receta

Inés Romero

El chef Jordi Roca explica cómo cocinar las mejores torrijas en Semana Santa: no utiliza pan en su receta

El prestigioso pastelero del restaurante El Celler de Can Roca revela su truco para preparar uno de los dulces más típicos de esta festividad

13/04/2025 08:00h.

Una nutricionista da una receta saludable para comer lasaña: «Se puede comer todos los días»

Jorge Herrero

Cada vez más expertos en nutrición buscan alternativas para disfrutar de estos clásicos de la comida sin renunciar a una vida saludable

12/04/2025 13:56h.

El postre de Jordi Cruz perfecto para Semana Santa: con chocolate y típico de estas zonas de España

Marina Ortiz

El chef catalán compartió una receta para preparar un dulce que, a muchos, les recuerda a su infancia

11/04/2025 04:12h.

Aperturas

La Mar Madrid : la nueva cevichería peruana de Gastón Acurio en pleno corazón financiero

Adrián Delgado

La Mar Madrid : así es la nueva cevichería peruana de Gastón Acurio en pleno corazón financiero

El peruano, líder de la revolución culinaria que transformó su país, vuelve a Madrid para abrir una sucursal de su restaurante limeño especializado en ceviche y platos de marisco y pescado

10/04/2025 14:14h.

Una experta en fitness aporta una manera sana de comer nuggets de pollo

A. C.

María da una saludable receta con un marinado sencillo y muy resultón

10/04/2025 02:25h.

La Guía Repsol aterriza en Portugal y premia a cuatro restaurantes como los mejores del país

Adrián Delgado

El territorio luso es cada vez más atractivo en lo gastronómico y prueba de ello es la atención que las publicaciones gastronómicas han puesto en él en los últimos años

09/04/2025 21:47h.

El dueño de Bodegas Aljarafe habla claro: «En mi negocio se puede comer barato»

Alberto García Osuna

Antonio Vázquez demuestra mediante un ejemplo de comanda que «comerían la mejor calidad de esos producto a un precio económico»

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