El vino de la semana
Cuñas Davia Barrica 2020: de Ribeiro al mundo
La Denominación de Origen Ribeiro es una de las más antiguas de España y la más antigua de Galicia
Pilar Cavero
La Denominación de Origen Ribeiro es una de las más antiguas de España y la más antigua de Galicia. Allí se elaboran blancos y tintos de gran calidad desde hace siglos. Una de sus particularidades es la distinción existente entre 'adegas' (bodegas) ... y 'colleiteiros'. Se entiende por 'colleiteiro' a la bodega que elabora menos de 60.000 litros al año y solo a partir de uva de cosecha propia, sin poder adquirir uva de otros viticultores. Dentro de este apartado se encuentra Cuñas Davia , pequeño proyecto familiar que busca reivindicar su aldea, una zona histórica de la Denominación.
Su blanco barrica es un 'coupage' de treixadura y albariño. Sin embargo, debido a que las altas temperaturas diurnas durante el verano pueden provocar un descenso de la acidez en estas variedades, su última añada cuenta además con un porcentaje de caíño blanco , que ayuda a mantener la frescura y a redondear el conjunto.
Fermentado y criado sobre sus lías en barrica de roble francés y húngaro durante tres meses, es vibrante y aromático. Los aromas florales y de fruta de hueso destacan tanto en nariz como en su largo y placentero final. Un gran representante de su origen.
Cuñas Davia Barrica 2020
Precio: 22 €.
Denominación: Ribeiro.
Bodega: Adegas Valdavia.
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