Qú y el tapeo de los hermanos Sandoval en el corazón de la villa

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Laura Pintos

Los platos que se sirven en la barra, o en las mesas bajas que la rodean, comparten el espíritu de cocina española contemporánea, y en muchos casos la receta, con los que se sirven en el comedor contiguo, ambos a cargo del cocinero -acompañado por sus hermanos Juan Diego, en sala, y Rafael, como sumiller, desde que abrió el establecimiento cinco estrellas, hace dos años.

Así, en este desenfadado espacio -al que acuden tanto huéspedes como transeúntes- se puede tomar desde ensaladilla (12 euros), huevos rotos con patatas (12), tortilla (6) ó el ya poco habitual en los restaurantes huevo relleno (12), hasta nigiris de steak tartar crujiente (18; 4 unidades), 'fish and chips' (18), croquetas de jamón (14), nachos con guacamole (10), club sándwich (16), ensalada césar (16) ó una hamburguesa con doble de ternera (16).

Hasta hay postre en este bar de los Sandoval, con tres opciones dulces (8 ó 9). Todo, acompañado por té, café, refrescos o una selección de vinos por botella o por copa (desde 7). Especial atención presta esta propuesta a su carta de cócteles (14), con propuestas como su exitosa versión del clásico negroni, el Jean Claude pandam, el Chingón, la muy madrileña Paloma o el daiquiri de lima, entre otras.

Qú, bar y restaurante. Hotel JW de ACHM Hotels by Marriott. C/Sevilla, 2, Madrid. Abre todos los días.