La receta del tartar de atún y aguacate, una cena ligera perfecta

1. Corta el atún en dados pequeños, intentando que todos sean de un tamaño parecido.

2. Introduce los dados de atún en un bol con salsa de soja y una pizca de aceite de sésamo y déjalos marinar durante unos 10 minutos, mientras preparamos el resto de los ingredientes.

3. Parte el aguacate a la mitad, quita el hueso y saca la carne del aguacate cuidadosamente con una cuchara.

4. Corta en dados el aguacate y pásalos a otro bol y échale un chorrito de lima para que no se oxide

5. Pica la cebolla morada en trozos pequeños, casi triturados y mézclala con el aguacate

6. Antes de emplatar decora la base con una cucharada de hummus de cúrcuma

7. Usa un molde de aro para emplatar. Primero se coloca la mezcla del aguacate y la cebolla y después los dados de atún. Después, levantamos el aro.

8. Decora con cilantro picado y está listo para comer

Recuerda usar para el marinado una salsa de soja baja en sodio. El resultado del plato será más agradable

Para pelar el aguacate corta por los lados como acariciando el hueso, luego lo abres por la mitad y le quitas el hueso con un golpe de cuchillo. El cuchillo se quedará clavado. Giramos y el hueso sale solo.

Puedes cortar en dados el aguacate sin pelarlo. Para ello tienes que coger una mitad abierta sin hueso, hacer unos cortes en forma de cuadrado y sacar los dados poco a poco con una cuchara.

Cuando emplates recuerda no aplastar demasiado el aguacate, pues queremos que queden los cuadraditos enteros, no una pasta.