Esto es lo que Boticaria García quiere que sepas antes de comer alcachofa

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Jorge Herrero

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En el vídeo, Boticaria explica que la cinarina es un compuesto presente en la alcachofa que estimula la función hepática. Facilita la producción y secreción de bilis, lo que mejora la digestión de las grasas y ayuda al hígado en la eliminación de toxinas. Además, posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, contribuyendo a proteger el hígado frente a sustancias nocivas como el alcohol o determinados medicamentos. Su acción también se extiende a los riñones, ya que favorece la diuresis y ayuda a eliminar líquidos.

Por otro lado, la inulina es una fibra soluble con efecto prebiótico que sirve de alimento para las bacterias beneficiosas del intestino. Su consumo favorece un equilibrio saludable de la microbiota intestinal, lo que repercute positivamente en la digestión, el sistema inmunológico y, según estudios recientes, en el eje intestino-cerebro, con posibles beneficios sobre el estado de ánimo y la salud mental.

Según la experta, tanto la cinarina como la inulina otorgan a la alcachofa propiedades que van más allá de su bajo contenido calórico. Su inclusión en la dieta no solo ayuda en el control del peso, sino que también aporta beneficios significativos para el hígado, los riñones y el sistema digestivo en general.