Alimentación

Por qué son saludables los tomates cherry y cinco recetas deliciosas con ellos

Se trata de una variación de frutas de muchos colores, en concreto siete, pudiendo encontrarlos desde los típicos rojos hasta tomates cherry azules

Por qué son tan saludables los tomates cherry. Adobe Stock

M. González

20/07/2020
Actualizado a las 16:04h.

Son el tipo de tomate más pequeño que hay , pero eso no es impedimento para que sea una de las versiones más beneficiosas para la salud y la más elegida en las fruterías y supermercados. Los tomates cherry, también conocidos como «tomates cereza», ... pueden encontrarse en color naranja , amarillo, verde e incluso negro, y su tamaño varía entre la yema de un dedo y una pelota de golf. «Se trata de una variación de frutas con muchos colores , en concreto siete, pudiendo encontrarlos desde los típicos rojos hasta tomatitos cherry azules», cuenta Ana Colomer ( @anacolomernutricion ), dietista y nutricionista.

Energía 18 kcal
Grasa 0,2 gramos
Azúcar 2,63 gramos
Fibra 1,2 gramos
Proteína 0,88 gramos
Potasio 237 mg
Fósforo 24 mg
Potasio 242 mg
Vitamina C 26,6 mg

La principal distinción con el resto de tomates salta a la vista: su tamaño. Sin embargo, también podemos encontrar que el sabor es un tanto peculiar. Tal como cuenta Ana Colomer, tienen un sabor más dulce y una piel más fina que el resto de clases, pero sus nutrientes, a pesar del tamaño, son igual de potentes: Los tomates cherry son ricos en vitamina A, B, C, hierro , calcio , potasio y fósforo. Además, se le atribuye un poder antioxidante y diurético. También, su consumo ayuda a combatir el estreñimiento , a mejorar la salud visual y a cuidar nuestra piel .

Esta variedad de tomates además cuenta con licopenos , un componente único presente en los tomates cherry. Estos son los que le dan el color rojo característico del fruto y su efecto antioxidante es 10 veces mayor que otros antioxidantes clásicos como la vitamina E.

Los tomatitos cherry los podemos utilizar en cualquier preparación culinaria. Gracias a su pequeño tamaño es un ingrediente ideal para las ensaladas , las pastas… «Como más me agradan a mí son asados o en la pasta con albahaca y limón», concluye la nutricionista Ana Colomer.

Pizzetas de calabacín y tomates cherry

- 1 calabacín

- Salsa de tomate

- 8 tomates cherry laminados

- 6 aceitunas negras laminadas

- 100 gramos mozzarella

- Orégano

- Sal

Lavamos el calabacín , lo cortamos a rodajas de 1 cm de grosor, y las colocamos separadas sobre una bandeja de horno.

Encima de cada rodaja colocamos un poco de salsa de tomate, una rodaja fina de mozzarella, unos cherries y aceitunas laminadas, y sazonamos con sal y orégano.

Horneamos 15 minutos a 180ºC, ¡y listo!