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VINOS

El vino rosado, el compañero ideal para los aperitivos

Su color es hipnótico, con mil y un matices en la gama de los tonos rosas, y en verano es el compañero ideal para los aperitivos

El vino rosado, el compañero ideal para los aperitivos

Juan Fernández Cuesta

Al igual que los blancos, los rosados son los vinos que cogen un protagonismo especial durante el verano, y se convierten en el compañero ideal a la hora de tomar un aperitivo. Una copa de rosado es siempre un placer cuando tienes sed. ... La selección de los caldos que hemos hecho es una buena muestra a la hora de encontrar el rosado ideal para cada ocasión. Al igual que los blancos, los rosados tienen muchos matices y cuerpos muy distintos , lo que permite combinarlos a la perfección con todo tipo de alimentos. Su consumo ideal sería a 10 grados , pero aguanta bien que se le someta a una bajada hasta 8 grados en pleno verano. Marida a la perfección con verduras cocinadas de cualquier manera -desde crudas hasta asadas, pasando por frituras y guisos-, con mariscos y pescados epatan a la perfección, lo mismo que con las carnes de ave. Pero donde el rosado puede llegar a ser el rey del verano es junto a un buen arroz , ya sea en forma de paella o caldoso, además de con cremas y pastas italianas.

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