No todo es cerveza en el Oktoberfest, la fiesta que nació de una boda real

Para la ciudad de Múnich y toda la zona de Baviera es el evento más importante del año. Dura dos semanas, en esta 190 edición del 20 de septiembre al 5 de octubre, pero lo cierto es que se preparan para esta cita a lo largo de todo el año. Montar todo el recinto supone casi tres meses de preparación y, una vez desmontado, toca planificar la edición del año siguiente.

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Algunos alemanes de la zona de Baviera cogen días de vacaciones para no perderse ninguna de las dieciséis jornadas que dura el festival. Otros, acuden unos cinco o seis días. A su vez llegan visitantes de toda Alemania y turistas de los más diversos rincones del planeta, especialmente italianos a quienes les separa tan solo una montaña. Su popularidad ha ido creciendo año tras año y es un festival con espíritu inclusivo en el que hay espacio para pequeños, jóvenes y mayores. La diversión está garantizada a lo largo de todo el día en diferentes ambientes.

Si tienes programado tu viaje al festival, incluso aunque sea para el año que viene, conviene que tengas en cuenta algunas informaciones y sigas algunos consejos.

Esta fiesta se remonta a 1810, año en el que se celebró, el 12 de octubre, la boda entre el príncipe Luis de Baviera y la princesa Teresa de Sajonia – Altenburgo. Duró cinco días, tuvo participación ciudadana y acabó con una carrera de caballos a las afueras de la ciudad, en el recinto hoy conocido como Theresienwiese (el prado de Teresa). Dado el éxito, la fiesta se repitió año tras año y fue sumando nuevas tradiciones como el desfile de hospederos y cerveceros que se inició en 1835. El evento tan solo se ha interrumpido durante los periodos de guerra y otras causas mayores. Este año celebra su 190º edición.

Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner y Spaten-Franziskaner son las seis únicas marcas de cerveza que puedes encontrar dentro del Oktoberfest. Todas ellas de Baviera donde se concentra casi el 25% de la producción total de cerveza en Alemania. Paulaner es la más joven de las seis insignias (desde 1634) pero la más internacional.

Cada una de estas marcas fabrica todos los años una cerveza especial para la ocasión, conocida como la 'cerveza de Oktoberfest'. Con un sabor ligeramente más fuerte que las cervezas tradicionales, se sirve en jarras de un litro, conocidas como 'Maß'.

Es posible pedir una cerveza sin alcohol o con limón y a su vez encontrarás carpas en las que puedes beber vino. Pero incluso si no eres muy fan de la cerveza, no dejes de probarla, te sorprenderá su sabor y el ambiente contribuirá a disfrutar de ella.

En el Oktoberfest encontrarás 14 grandes carpas con capacidad para 6.000 personas y otras 21 pequeñas de menor capacidad. Para entrar en ellas lo mejor es reservar mesa con bastante tiempo de antelación para no quedarte en la puerta esperando. Si vas en pareja o con un grupo pequeño puede resultar más fácil encontrar un lugar, pero para los grupos grandes es mucho más difícil.

Con respecto a la gastronomía, se pueden probar muchas especialidades de la cocina bávara como son el pollo asado y el codillo de cerdo, los más populares, así como las brochetas de buey, las salchichas y el pato con bolas de patata y col roja. Si optas por pescado, es habitual encontrar el plato Steckerlfisch, un pescado a la parrilla que se sirve en un pincho. A la hora de los dulces, el más tradicional es el Kaiserschmarrn, una tortita caramelizada que se trocea en la sartén y se acompaña de mermeladas o compotas. Y dentro y fuera de las casetas no faltan nunca los bretzels.

Si tienes pensado pasar muchas horas en el festival opta por la comodidad, especialmente a la hora de pensar en los zapatos. Y si quieres sentirte un bávaro más, opta por llevar uno de sus trajes tradicionales, tal y como hacen la gran mayoría. El 'dirndl' es el traje de las mujeres, una blusa con un vestido con delantal; mientras, el 'lederhose' se refiere a unos pantalones de cuero que se usan con camisa, tirantes y calcetines.

El recinto del festival está vallado y un servicio de seguridad controla a los visitantes en las entradas, apoyado por la policía. Todo el Theresienwiese está monitoreado por 54 cámaras y durante estas dos semanas trabajan, de forma voluntaria, 600 policías, algunos llegados de otros países de Europa.

Un aspecto a tener en cuenta es el tamaño del bolso que decidas llevar. Puede tener un volumen de hasta 3 litros o no más de 20 cm x 15 cm x 10 cm. Hay una consigna para guardar todas aquellas bolsas que excedan este tamaño.