El mejor aceite de oliva picual del mundo por octavo año consecutivo se hace en Ciudad Real

Puede que el motivo de su éxito sea la calidad de las tierras volcánicas de Almagro donde está su olivar, en una finca de 210 hectáreas que la empresa Olivapalacios atiende con mimo, combinando innovación con técnicas sostenibles.

Al frente de la almazara manchega, fundada en 2009, están los cinco hermanos Mora, que con su preciado AOVE acumulan ya más de 300 medallas en concursos nacionales e internacionales.

En el ranking EVOO llevan ocho años siendo líderes con su picual, que cuesta desde 5,20 euros (250 ml; 9,90 euros los 500 ml) y es un aceite «con cuerpo, muy afrutado en nariz y boca, y notas equilibradas de amargo y picante, con matices de hierba fresca, planta de tomate, kiwi y hierbas aromáticas».

Sumado a ello, le vuelve a tocar el máximo premio entre los arbequina, por tercer año seguido. Esta es una variedad «más suave y delicada, con notas de alcachofa fresca, manzanas verdes, almendra verde, plátano, manzana y frutos rojos.

Según los dueños de la empresa aceitera, el secreto «radica en la excelencia de su materia prima: aceitunas verdes, sanas y frescas, recogidas con esmero y sometidas a un estricto proceso de extracción».

En los premios EVOO -de la misma organización que cada año hace los Premios Mario Salinas del Consejo Oleícola Internacional (COI)- elabora también un ranking global que incluye a todas las variedades de aceite de oliva.

En este listado general, los tres primeros puestos de este año están ocupados por españoles: en cabeza, el hojiblanca de Rincón de La Subbética DOP Priego de Córdoba; en segundo lugar, el mencionado picual de Palacio de los Olivos, y en tercero un 'blend' de Goya Organics Premium.