Gamba roja, la dama del Mediterráneo
La gamba roja es uno de los mariscos más demandados actualmente
La gamba roja es uno de los mariscos más demandados actualmente
El salmonete, a pesar de no ser muy popular, es un pescado de los más exquisitos para los que disfrutan del sabor del mar
En cualquier caso, son pescados azules de intenso sabor y textura firme que dan mucho juego en la gastronomía
Guía de vinos de verano ABC
Aunque impera la corriente de que cada uno debe elegir lo que le gusta, hacemos algunas sugerencias para armonizar la bebida con la comida en la temporada estival
Lubinas, doradas y otros peces grandes son perfectos para preparar esta técnica milenaria
El fundador del restaurante Casa Marcial, con tres estrellas Michelin, ha fallecido a los 89 años
Apenas hay restaurante desde Burela hasta Irún, sofisticado o modesto, que no ofrezca este manjar de carne blanca y sabor delicado
Seguimos este recorrido con un producto del Atlántico, el Cantábrico y el Mediterráneo, esencial en la gastronomía española
Comienza este recorrido con uno de los productos del mar y una de las elaboraciones más populares en España, concretamente en el Sur
Crítica
Israel Ramos es uno de los mejores representantes actuales de la cocina gaditana con guiños a la tradición que resultan brillantes
En Asturias
El restaurante es uno de los más prometedores del Principado asturiano tras un cambio generacional que conserva lo tradicional pero lleno de innovaciones
Crítica
El recién inaugurado hotel de lujo Corales Villas de Costa Adeje estrena este restaurante de la mano de chef tinerfeño Eduardo Domínguez. Solo da cenas
Crítica
Su breve carta, reforzada con sugerencias del día, es difícil de definir. Platos muy distintos entre sí, a los que une casi siempre su raíz andaluza, arriesgados en ocasiones, pero muy satisfactorios
Es la tapa más popular en los bares de toda España, la reina de las barras. Lo importante es que los ingredientes estén bien equilibrados, de la mayor calidad posible y que quede bien jugosa
Crítica
Situado en el hotel El Greco, este restaurante ofrece un menú degustación a dieciséis clientes que comen todos a la vez en la barra
Crítica
Con la excepción de Iván Cerdeño apenas hay en la ciudad dos o tres restaurantes que den la talla
