Va a comer a ABaC, el restaurante de Jordi Cruz, y opina sin tapujos sobre su carta: «No es un sitio al que irías cada día»

Inés Romero

Madrid

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03/01/2025
Actualizado a las 19:22h.

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Jordi Cruz es uno de los chefs más prestigiosos de España. Cuenta con tres estrellas Michelin y su cocina es definida como «tradición, vanguardia, sabor, productos y pasión».

Todo esto se puede descubrir en su restaurante, ABaC. La propia Guía Michelin lo describe como un lugar «elegante». «Con vistas a un apacible jardín vigilado por asombrosas obras de arte contemporáneo, nos plantea una experiencia singular y en constante renovación», añade.

Jordi Cruz ofrece a sus clientes un menú degustación donde conviven las novedades con los grandes clásicos de la casa. En su carta se pueden encontrar platos elaborados con productos de temporada mediterráneos y, en especial, catalanes. Estos se fusionan con los de otras latitudes para crear una explosión única y mágica en los paladares.

Sin embargo, la calidad no sale gratis. La propuesta gastronómica del de 'MasterChef', roza casi los 300 euros. A pesar de ello, son muchos los comensales que quieren disfrutar una vez en la vida de su comida.

Este es el caso de la usuaria Littlebigtips, conocida en redes sociales por compartir reseñas de los bares de moda de Barcelona. Esta vez ha ido a ABaC y ha opinado sin tapujos qué le ha parecido el restaurante de Jordi Cruz.

Littlebigtips ha ido a ABac, el restaurante de Jordi Cruz, y ha contado cómo ha sido su experiencia gastronómica allí. «Empezamos entrando en la cocina y probamos unos aperitivos deliciosos mientras los veíamos trabajar. Es alucinante», indica.

Seguidamente, les llevaron a la mesa. «Degustamos 12 platos. Cada cual más increíble y creativo», asegura. Por ejemplo, en el vídeo muestra uno que estaba compuesto por raíces, semillas y cortezas calcinadas. Otra de las comidas que destaca es una secuencia ibérica. «Nos conquistó el paladar. ¡Qué locura de presentación! Te volará la cabeza», sostiene.

Por último, Littlebigtips menciona los postres. «Uno estaba inspirado en 'El Principito' y el otro venía con unos globos llenos de helio. Te harán volver a sentirte un niño», relata.

Tras pagar la cuenta, reconoce que el menú degustación es caro, pero igualmente lo recomienda. «No es un sitio al que irías cada día, pero sí hay que ir al menos una vez en la vida. Es perfecto para una ocasión especial y para una cena romántica», sentencia.