Ni asadas ni en puré: estas son las mejores recetas con berenjenas para cenar y perder peso

Si estás buscando opciones ricas para cenar y perder peso, aquí te presentamos algunas de las mejores recetas con berenjenas que puedes encontrar en GURMÉ. Por ejemplo, una milhoja de berenjena con bacalao o unas berenjenas rellenas de rape y gambas.

Además, te damos información sobre sus propiedades nutricionales y algunos trucos para aprovecharlas al máximo en la cocina.

Al igual que puedes preparar muchas de recetas con calabacín, la berenjena es otra de esas verduras que se adapta bien a casi cualquier elaboración, desde opciones frescas y rápidas hasta platos más elaborados.

Además, su composición nutricional la convierte en una excelente opción para incluir en cenas ligeras. Éstas son sus principales características:

Baja en calorías: Con sólo 25 calorías por cada 100 gramos, la berenjena es ideal para quienes buscan mantener un consumo calórico bajo en sus cenas.

Rica en fibra: Esta hortaliza ayuda a mejorar la digestión y proporciona una sensación de saciedad que ayuda a reducir el apetito.

Contiene antioxidantes: Su color característico se debe a las antocianinas, antioxidantes naturales que ayudan a combatir los radicales libres.

Buena fuente de vitaminas y minerales: La berenjena nos aporta potasio, vitaminas del grupo B y magnesio, nutrientes esenciales para mantener un organismo saludable.

Aporte de líquido: Gracias a su alto contenido en agua (aproximadamente el 90%), la berenjena es un ingrediente refrescante, perfecto para mantenernos hidratados y ayudarnos en el control de peso.

Si quieres sacarle el máximo partido a las berenjenas a la hora de preparar una cena ligera que te ayude a perder peso, toma nota de estos consejos:

1-Evita el exceso de aceite: Las berenjenas tienden a absorber el aceite con facilidad, lo que puede aumentar las calorías de tus platos. Para evitarlo, puedes optar por asarlas, hornearlas o cocinarlas al vapor.

2-Escoge berenjenas frescas: Busca berenjenas de piel lisa, firme y sin manchas. Con esto te asegurarás de asegura que estén frescas y su sabor sea más suave.

3-Deshazte del amargor: Algunas berenjenas pueden tener un ligero sabor amargo. Si no sabes cómo evitarlo, sigue este truco de Arguiñano para quitarle el amargor a la berenjena: córtalas en rodajas y espolvorea un poco de sal sobre ellas. Deja reposar y luego enjuaga con agua.

4-Aprovecha la piel: La piel de la berenjena contiene una gran cantidad de fibra y antioxidantes. Si la receta lo permite, consúmela junto con la carne para aprovechar todos sus beneficios.

Así que, si buscas recetas saludables para tus cenas y quieres perder peso sin sacrificar el sabor, prueba algunas de estas opciones con berenjenas.