La cosecha de miel en Guadalajara será de «alta calidad» y se reducirá un 60%

De momento, ya se está recogiendo la cosecha de la lavanda, girasoles y espliegos y los apicultores han empezado a preparar las colmenas para el invierno.

Según el presidente de la Asociación de Apicultores de Guadalajara, Ángel Marco, las olas de calor secaron bastante el campo en algunas zonas y eso ha conllevado que se reduzca la cantidad, aunque las últimas lluvias están mejorando el campo, por lo que en términos globales la ha calificado de «aceptable». «Al ser un año más seco están saliendo mieles de alta calidad, ya lo vimos en el romero y en el tomillo en primavera y lo estamos viendo ahora de nuevo», explica.

Aparte de Guadalajara, Albacete y Cuenca son las provincias con mayor producción de Castilla-La Mancha.

Por otra parte, el presidente de los apicultores de Guadalajara reivindica una mayor presencia del sector en colegios e institutos con catas y charlas para informar sobre los beneficios de este dulce producto, con el fin de que sea más conocido e incentivar su consumo. Mientras en España hay un consumo medio de 800 gramos por habitante, a nivel europeo es de kilo y medio.

Marco también cuenta que gran parte de los socios de la Asociación de Apicultores de Guadalajara compaginan este trabajo con otras profesiones y que la media de colmenas por persona es de unas 80.

Además, últimamente se están incorporando más jóvenes de forma profesional. La media de edad actual en el sector se sitúa en los 40 años, aunque esa media es mucho más elevada si sólo se tienen en cuenta los profesionales de la apicultura, que en muchos siguen al pie del cañón pese a su avanzada edad.