El precio de los alimentos se dispara un 15% y carga una factura extra de 60 euros al mes a las familias
El encarecimiento de la cesta de la compra ensombrece el aterrizaje del IPC que en solo dos meses ha bajado del 10,5% al 7,3%
Como en esas películas en las que los marineros se afanan en taponar las vías de agua de un barco, pero en cuanto taponan una el agua enseguida empieza a brotar por otra, el Gobierno tampoco da abasto en sus intentos por contener la inflación. ... Ahora que la 'excepción ibérica' ha diluido en el recibo de la luz el impacto del precio del gas en los costes de generación de la electricidad (que se pagarán igualmente, pero a más largo plazo) y que los caprichos de la estadística también favorecen la moderación del IPC energético al empezar a comparar con los meses en que los precios de la electricidad empezaron a dispararse de verdad, la espiral inflacionista ha aflorado por otro flanco; uno, además, especialmente dañino para las familias: el precio de los alimentos.
Octubre fue el primer mes en un año y medio en el que la electricidad marcó un precio inferior al registrado justo un año antes. Según los datos proporcionados ayer por el Instituto Nacional de Estadística (INE), el mes pasado el precio de la electricidad fue un 15,5% inferior al registrado en octubre de 2021, mes en el que presentó una subida del 62,8% respecto a octubre de 2020. La electricidad costó en octubre un 24% más barata de lo que costaba en diciembre de 2021 y acumula dos meses bajando respecto al mes anterior.
El gas, donde radica el origen de todo este problema, aún no ha llegado a ese punto pero lleva varios meses en un perfil mucho más moderado. En otras palabras, el núcleo que originó la escalada inflacionista de los últimos meses, que ha llevado el IPC a niveles no vistos en 40 años, parece deshincharse y a su compás el índice general de precios (IPC) ha descendido en solo dos meses desde el 10,5% en que estaba en agosto al 7,3% de octubre. Es verdad, que ese descenso no ha afectado a la tasa subyacente, la parte más estable de los precios, que escaló en octubre hasta el 6,2%, pero al menos sí ha permitido dejar al nivel de precios en España sensiblemente por debajo de la media de la zona euro, anclada ahora por encima del 10%.
Llenar el carrito cuesta más
Sin embargo, la evolución del IPC continúa inquietando y ello es, principalmente, por el comportamiento de la cesta de la compra. En octubre el precio de los alimentos aumentó respecto al mes anterior por decimotercer mes consecutivo, un hecho sin precedentes en los últimos veinte años; acumula un encarecimiento del 13,7% desde que empezó el año, algo igualmente sin precedentes; y ha experimentado una subida del 15,8% en los últimos dos meses (15,4% si se tiene en cuenta la rúbrica oficial: alimentos y bebidas no alcohólicas), algo que jamás sucedió antes desde que se empezaron a registrar por separado los precios de los alimentos.
Evolución anual del IPC
En porcentaje
15,4
15
General
Alimentos y bebidas
9,8
10
5,4
7,3
6,8
5
1,7
1,7
0,5
0
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
2021
2022
Subida de los alimentos en los últimos doce meses
Tasa interanual en porcentaje
42,8%
Azúcar
Harinas y cereales
37,8%
25,7%
Legumbres y verduras
25,6%
Leche
25,5%
Huevos
Carne de ave
18,3%
Pescado fresco
11%
Fuente: INE / ABC
Evolución anual del IPC
En porcentaje
15,4
15
9,8
10
5,4
7,3
6,8
5
1,7
0,5
1,7
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
2021
2022
Subida de los alimentos
en los últimos doce meses
Tasa interanual en porcentaje
Azúcar
42,8%
Harinas y
cereales
37,8%
Legumbres
y verduras
25,7%
25,6%
Leche
Huevos
25,5%
Carne
de ave
18,3%
Pescado
fresco
11%
Fuente: INE / ABC
El azúcar cuesta casi un 43% más caro que hace un año, las harinas y cereales un 37% más, otros alimentos de consumo muy común como las legumbres y verduras, la leche o lo huevos han subido nada menos que un 25%, y la carne y el pescado se han encarecido entre un 13% y un 20%, según las tipologías. «A las familias cada vez les cuesta más llenar la cesta de la compra», advirtió ayer el sindicato CC.OO. en su valoración del dato de IPC de octubre. Y ello tiene un coste económico tangible para las familias.
Una factura anual de 700 euros para los hogares
Según el Informe del Consumo Alimentario en España del Ministerio de Agricultura, el año pasado cada ciudadano residente en España gastó 1.610,30 euros en alimentación para consumir en el ámbito doméstico.
Partiendo de esta base y teniendo en cuenta que según el Instituto Nacional de Estadística (INE) la familia española tipo estaría compuesta por 2,5 componentes, el coste anual para cada familia de la escalada del 15,8% acumulada hasta el mes de octubre sería de 636 euros anuales o, lo que es lo mismo, de 53 euros mensuales.
Si se adapta ese caso a un hogar tipo de tres componentes, la factura anual se iría hasta los 760 euros y el sobrecoste mensual por encima de los 63 euros. Unos niveles que desbordan el radio de acción del cheque de 200 euros aprobado por el Gobierno para familias vulnerables y el ahorro fiscal de la rebaja de IRPF para rentas de menos de 22.000 euros, y que cuestionan también la orientación de las medidas de alivio aprobadas desde La Moncloa.
MÁS INFORMACIÓN
Los datos proporcionados por el INE a través del IPC a Impuestos Constantes –que refleja cuál sería la situación en ausencia de las medidas fiscales adoptadas en los últimos doce meses– atestiguan que la acción gubernamental ha servido para rebajar cuatro décimas el IPC y contener los precios de la energía, pero que su efecto sobre el precio de los alimentos ha sido nulo.
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