Nutrición

¿Es verdad que comer calabaza y zanahoria ayuda a broncearse antes?

Que la zanahoria y calabaza ayudan a broncear la piel es solo una verdad a medias

¿Es verdad que comer calabaza y zanahoria ayuda a broncearse antes? Adobe Stock

31/05/2021
Actualizado 16/06/2021 a las 11:41h.

Probablemente hayas escuchado que el consumo de alimentos como la zanahoria o la calabaza potencian tu bronceado, y lo cierto es que resulta ser una oferta muy atractiva teniendo en cuenta que hay quien necesita muchas horas al sol para notar que su tono de piel cambia. Pero antes de ponerte a comer zanahoria y calabaza mañana, tarde y noche, necesitas conocer lo que una buena cantidad de estas hortalizas hacen no solo en tu piel, también en tu interior.

Para empezar, Laura Isabel Arranz, doctora en nutrición, farmacéutica y dietista-nutricionista, cuenta que la zanahoria tiene una cantidad importante de carotenoides, «precursores de la vitamina A que en la piel ejercen funciones como la regulación del color, la producción de melanina y la reducción del estrés oxidativo», por tanto, son fotoprotectores y antioxidantes . Tal como dice, los carotenoides son pigmentos (colorantes) naturales con colores desde el amarillo hasta el púrpura pasando por el más habitual, que es el naranja: «Por eso cuando se aplican en la piel la pueden teñir con cierto color anaranjado», dice.

El equipo de dietistas-nutricionistas de Núkula, app para aprender a hacer una compra más saludable y sostenible, cuentan también que la melanina es la encargada de dar color a la piel y «es la se que estimula con la exposición solar ». Entonces, ¿el consumo de zanahoria o calabaza no cambian el color de la piel? Al parecer, y tal como apuntan desde Núkula, la zanahoria, al contener betacarotenos, la sustancia necesaria para sintetizar la vitamina A, «el consumo elevado de alimentos ricos en carotenoides produce un fenómeno benigno conocido por carotenemia». Como ya hemos contado, es la encargada de que la piel adquiera ese color anaranjado, independiente a la melanina de nuestra piel, especialmente en zonas como las palmas de las manos o el pliegue sublingual. «Este fenómeno es reversible y cesa en el momento que disminuye el consumo de frutas y verduras ricas en betacaroteno », alertan, añadiendo que esto es aplicable también a la calabaza o al boniato, entre otros, aunque no en la misma cantidad que la zanahoria. Así que, por tanto, moreno no mucho pero tono anaranjado sí.

Uso de crema solar

Aunque estos alimentos potencien el color de la piel, no quiere decir que haya que exponerse al sol sin protección. Lo que sí que está completamente demostrado es la necesidad del uso de crema solar, especialmente en esta época de verano.

Antes de utilizar la crema protectora, recuerda preparar la piel para todos los factores que sufrimos de manera directa e indirecta, como es el clima, la luz azul... Quinque, marca cosmética española, tiene como ingrediente estrella el cannabidiol, y su crema hidratante antipolución crea una barrera íntegra entre la piel y el sol. Eso sí, también procura adquirir productos que cuiden de la piel y tengan una protección alta. Por ejemplo, los protectores solares faciales de Bimaio con SPF 50, que incluye también una gama de color, protegen la piel de la radiación solar y la polución e incorporan un efecto antioxidante e hidratante. En la misma línea se encontrarían, por ejemplo, los protectores P20, que además están libres de colorantes, perfumes y parabenos y son muy resistentes al agua o la crema solar en formato barra de Collistar, recomendada también para proteger lunares, cicatrices, manchas y tatuajes.

También se necesitan complementos ricos en vitaminas que le den un boost a la piel como las presentes en C+E Max, de Blisscare. La combinación de vitamina C, D, E, B1, B5 y B6 serán los aliados perfectos contra el sol.

Estos vegetales, además de ayudarnos a conseguir un tono más vivo en la piel, los necesitamos para nuestro sistema inmunitario, la fertilidad y para otras funciones. Otro aspecto demostrado es que los carotenoides son sustancias antioxidantes y, por tanto, muy saludables, por lo que sería recomendable, tal como apunta Laura Isabel Arranz ( @lauragananutricion ), incorporarlas en ensaladas , cremas de verduras, salteados, asados al horno con especias y hierbas aromáticas, etc.

En Núkula ( @nuku.la ), en cambio, aconsejan hacer los siguientes platos:

- Zanahoria cruda con hummus y guacamole. Lo que conocemos como crudités de verduras. Haz láminas con la zanahoria y utilízala para dipear.

- Calabaza y zanahoria troceada cruda que formarán parte de tus ensaladas de verduras y de legumbres .

- Zanahoria y calabaza asada o cocida para recetas de repostería saludable.

Dato de interés

Las plantas pueden fabricar sus propios carotenoides, pero los animales y los humanos no podemos, tenemos que tomarlos con la alimentación, a través de los vegetales con colores cálidos anaranjados como la zanahoria, la calabaza, la papaya , o el pimiento. También tomamos vitamina A directamente cuando comemos pescado azul o huevo , por ejemplo.