DÍA MUNDIAL DE LA TAPA

Las 25 mejores barras de tapas de Madrid en 2015

He aquí la ya clásica selección de las mejores barras del año, elegidas por el crítico gastronómico de ABC

CARLOS MARIBONA

07/01/2016
Actualizado a las 22:17h.

Hace ya seis años que empezamos en el blog a completar la lista de los mejores restaurantes de Madrid con otra dedicada a las barras más destacadas de la capital durante el año pasado, las que en mi opinión resultan imprescindibles para tapear ... o picar . Una vez más tengo que aclarar que, igual que ocurre con la lista de restaurantes, se trata de una selección personal de 25 barras que conozco y que me gustan especialmente por distintos motivos. Esas de las que nunca salgo defraudado . Seguro que faltan muchas porque las barras de Madrid son abundantes y variadas, y seguro que muchos blogueros van a echar de menos la suya favorita.

En la lista de este año hay bastantes novedades. Nada menos que seis establecimientos entran entre los 25 seleccionados , en detrimento de otros tantos que en su mayor parte no están peor que el año pasado, simplemente los que llegan están mejor. Y se registran algunos movimientos mínimos entre los tres primeros. Creo que La Catapa ya es la mejor barra de Madrid , en dura competencia con todas las que ocupan el top. Eso no quiere decir que la Vinoteca García de la Navarra (reforzada ahora con su vecina Taberna de Pedro), que ha sido primera los dos últimos años, ni Laredo hayan bajado su nivel, pero Miguel Ángel Jiménez lo está haciendo de maravilla. El resto son ligeros ajustes. El hacer una lista ordenada del 1 al 25 obliga a elegir y a mojarse. Alguna reciente apertura podría estar perfectamente en esta relación, pero hay que darle un tiempo para ver si se asienta definitivamente. En cualquier caso, en los veinticinco establecimientos seleccionados el disfrute a la hora del tapeo o del picoteo creo que está asegurado.

1. LA CATAPA. Menorca, 14. Sube 2 puestos.

2. VINOTECA GARCÍA DE LA NAVARRA. Montalbán, 3. Baja un puesto.

3. LAREDO. Doctor Castelo, 30. Baja uno.

4. ÁLBORA. Jorge Juan, 33. Sube un puesto

5. VIAVÉLEZ. General Perón, 10. Baja un puesto.

6. ARZÁBAL. Menéndez Pelayo, 13. Repite.

7. RAFA. Narváez, 68. Repite.

8. LÚA BARRA. Eduardo Dato, 5. Nuevo en la lista

9. CAÑADÍO. Conde de Peñalver, 86. Repite.

10. EL PESCADOR. Ortega y Gasset, 75. Sube un puesto.

11. TABERNA VERDEJO. Espartinas, 6. Nuevo en la lista.

12. BAR ALONSO. Gabriel Lobo, 18. Repite.

13. EL FOGÓN DE TRIFÓN. Ayala, 144. Baja tres puestos.

14. PUERTA 57. Padre Damián, s/n. Baja seis puestos.

15. MUÑAGORRI. Padilla, 56. Sube un puesto.

16. SURTOPÍA. Núñez de Balboa, 106. Baja tres puestos.

17. LA RAQUETISTA. Doctor Castelo, 19. Nuevo en la lista.

18. URRECHU. Centro Comercial Zoco de Pozuelo (Somosaguas). Baja tres puestos.

19. LA TIERRUCA. Ortega y Gasset, 53. Nuevo en la lista.

20. ALABÁSTER. Montalbán, 9. Nuevo en la lista.

21. EL QUINTO VINO. Hernani, 48. Baja cuatro puestos.

22. BODEGAS ROSELL. General Lacy, 14. Baja tres puestos.

23. LA GADITANA. Fuente del Berro, 23. Baja tres puestos.

24. ALMA CHELI. Santa Engracia, 103. Nuevo en la lista.

25. DOCAMAR. Alcalá, 337. Baja cuatro puestos.

Salen de la lista La Maruca, Taberna del Almirez, Casa Santoña, El Cantábrico, Cuenllas, El Pescador (Ronda de Toledo). He aquí la selección de las mejores barras de 2014.