Y el mejor chocolate del mundo es...

La empresa peruana trabaja directamente con agricultores y comunidades indígenas , tanto en la cosecha como en la elaboración del cacao, de forma meticulosa y tradicional. En principio, este chocolate se creó para la exportación (Japón, Francia, Suecia, Inglaterra, Bélgica...), aunque ahora también tiene un importante mercado interno.

«Estamos orgullosos y felices porque hoy ya no es un chocolate de leche suizo el mejor del mundo, sino un chocolate peruano", declaró el gerente de la fábrica creadora de Cacaosuyo, Samir Giha.

Cacaosuyo produce chocolate fino con cacao blanco , considerado como uno de los más raros del mundo, cultivado en la región norteña de Piura. «En las profundidades de la Amazonía peruana, nuestra querida tierra, encontramos una inmensa reserva de variedades de cacao, el último tesoro inca. Con cada región tiene un sabor diferente, la expresión de un territorio único. Cosechamos y transformamos estos granos de cacao en las barras de chocolate», aseguran.

Perú alberga el 60% de las especies de cacao del mundo y es uno de los principales productores, según la Asociación Peruana de Productores de Cacao (Appcacao).

Estos son los tres principales premios.

Mejor chocolate negro: Rogue Chocolatier (Estados Unidos) – Porcelana.

Mejor chocolate con leche. Piura Milk, de Cacaosuyo (Perú).

Mejor chocolate blanco. Icoa, de Chocolates El Rey (Venezuela).