Sudáfrica identifica la fuente del peor brote de listeriosis registrado a nivel mundial

Después de más de un año investigando la fuente del mortífero brote , el ministro de sanidad, Aaron Motsoaledi informó que los principales productos afectados por esta bacteria son la mortadela, el jamón cocido, las salchichas y el chorizo de Enterprise Foods (Tiger Brands) y Rainbow Chicken (RCL). «En nuestra búsqueda del causante de este brote, un equipo del NICD (Instituto Nacional de Enfermedades Transmisibles) entrevistó a 109 personas enfermas para obtener detalles sobre los alimentos que habían comido en el mes antes de enfermar. Noventa y tres de ellos (es decir, el 85 por ciento) informaron que consumieron productos cárnicos procesados listos para comer (RTE), de los cuales la mortadela era la más común, seguidos por viennas, embutidos y otras carnes fría», dijo Motsoaledi.

Estos gigantes de la industria alimentaria suministran a las tres cadenas más importantes de supermercados del país : Woolworths, Checkers y Pick and Pay. Los supermercados retiraron de sus estanterías todos los alimentos sospechosos de estar infectados con listeria el pasado domingo. Además, están siguiendo rigurosos protocolos para la desinfección de sus neveras mediante lejía y han llamado a los consumidores a devolver los productos afectados por esta bacteria. Según fuentes de dichas grandes superficies, la carne recuperada se está aislando y se destruirá de forma segura.

Motsoaledi pidió prudencia y no bajar la guardia a pesar de que se haya encontrado la fuente del brote: «La retirada de estos productos no significa que los consumidores puedan relajarse. Recomendamos seguir con el procedimiento de las cinco reglas: lavarse las manos antes de manipular alimentos; asegurarse de que estos estén bien cocidos, aislar los alimentos crudos de los alimentos cocidos, asegurándose de que los alimentos estén a una temperatura adecuada, y lavar los alimentos no cocidos con agua corriente limpia, así como utilizar solamente productos lácteos pasteurizados o hervidos», dijo el ministro de sanidad.

La mayoría de los casos se han registrado en la provincia de Gauteng , donde se encuentran Johannesburgo y Pretoria, dos de las ciudades más pobladas de Sudáfrica. Sin embargo, este hallazgo también afecta a la industria alimentaria de los países vecinos. Mozambique, Zambia, Botswana, Namibia y Malawi han suspendido las importaciones de productos cárnicos sudafricanos tras conocerse la causa del mortífero brote.

La listeriosis es una enfermedad causada por la bacteria listeria monocytogenes y curable con antibióticos si se detecta a tiempo . Las personas de alto riesgo son las mujeres embarazadas, los recién nacidos, los ancianos y aquellos con sistemas inmunes debilitados.