Un nutricionista enseña cómo hacer una compra económica y saludable: «Alimentos ricos y saciantes»

Más allá de comprar la comida que nos gusta o nos apetece, también se debe tener en cuenta que podamos elaborar platos sanos con los elementos que compramos, además de asegurarnos que nos nutrimos con todos los grupos de alimentos que nuestro cuerpo y mente necesitan.

Así, llegado el momento de hacer la lista de la compra, está bien tener una idea ya construida sobre lo que vamos a coger en el supermercado, para tener a nuestra disposición todo lo necesario para desayunar, comer y cenar los días que vienen por delante.

Para ayudarte con esta tarea, el nutricionista y cocinero conocido en redes sociales como 'Cooking Fran', ha compartido un vídeo en el que detalla todo lo que ha comprado en su última visita al supermercado, diferenciando por grupos de alimentos según los nutrientes que nos aportan además de dando algunos trucos para que sea una compra económica. Según indica Fran, ha enfocado esta cesta a una alimentación orientada a perder grasa «pero comiendo de todo y maximizando un poco la proteína». Además, tal como apunta en el texto que acompaña al vídeo, se trata de «alimentos ricos y saciantes».

Así, el nutricionista empieza justo por el grupo de las proteinas, mostrando que ha comprado productos como pollo demenuzado, sardinas en lata, caballa o fiambre de cerdo con alto porcentaje de carne. De las conservas, por ejemplo, da un tip para ahorrar y es que no pasa nada por que sean en aceite de girasol si la otra opción es un aceite que no sea virgen extra o, por otro lado, coger el atún al natural que es más barato.

En el grupo de la proteína también muestra lácteos como el yogur natual, el queso, que si tiene alto contenido en grasa es para tomar muy de vez en cuando y la leche entera antes que la semi o la desnatada: «Me parece que tiene mucho más sabor y aporta vitamina liposoluble», indica Fran. A su vez, menciona las legumbres y la soja como muy recomendables, aunque esta vez no lo ha comprado porque ya tiene en casa.

«Comrpo de todo porque me gusta variar como nutricionista», explica, mientras muestra productos como quinoa, arroz redondo, pan integral, ñoquis o pasta normal, esta última para recetas más especiales y menos frecuentes.

Las que él consume de supermercado son principalmente envasada o también en conserva como tomate triturado, gazpacho, del que dice que es un obligatorio y una forma muy sencilla de meter verdura en nuestra dieta; fritada y, como «caprichito» que es algo menos económico, un bote de espárragos blancos. «Compra y come verdura» termina diciendo.

Llegando al final de sus recomendaciones, muestra opciones que en principio podrían parecer menos sanas y considera productos «más disfrutones», pero que también pueden estar perfectamente dentro de una dieta saludable siempre que no se consuman en exceso: «Queso más curado, tortilla de patata, mejillones... Sí, que no es el alimento más sano, pero estando proteína de calidad, sabes que es algo esporádico y ¡qué leche! Me apetecía también».

Por último, muestra un imprescindible para él: el café. «Yo lo compro en grano y lo muelo: mucho más barato y está mucho más rico» termina diciendo.