Alcalá de Guadaíra, descubre la «ciudad de los panaderos»

En los últimos años, el Ayuntamiento ha redoblado los esfuerzos para que la actividad panadera del municipio sea un referente turístico.

Una de las rutas que podemos recorrer comienza con una visita a la Harinera del Guadaíra . Se trata de un edificio restaurado que ha sido un referente de la actividad panadera y que ahora se ha concebido como un espacio de interpretación para conocer mejor el pasado de la ciudad. La maquinaria que contiene ha sido rehabilitada para enseñar a los visitantes cómo era la industria más conocida de Alcalá.

Durante el recorrido también podemos observar cómo es el funcionamiento de un molino y se lleva a cabo un paseo donde se mezcla el patrimonio y la naturaleza , visitando el interior de los molinos de la ribera del Guadaíra. Uno de ellos es el Molino del Algarrobo . Restaurado en 2003, es uno de los más complejos de la ribera molinera del municipio. Además de poseer una decoración muy singular de incisiones y espigados en una de sus fachadas, tiene una torre que data del siglo XV, cuando era propiedad del monasterio sevillano de San Jerónimo.

Además, siguiendo la «Ruta de Oromana» pueden verse el resto de molinos que jalonan el Guadaíra . Uno de ellos es el molino de La Aceña, que mantiene numerosos elementos bajo medievales en su estructura. El molino de Benarosa, por su parte, es uno de los más conocidos de Alcalá. Restaurado en 1999, su origen se remonta a la época almohade aunque ha sufrido numerosas modificaciones y añadidos desde entonces. Los molinos de San Juan, de Oromana, cuya torre se ha convertido en un fantástico mirador, o el de Realaje son algunos de los que se pueden ver en un paseo de tan solo unos kilómetros.

El puente del Dragón y el de Carlos III, también el Mausoleo Circular de las Canteras, los enterramientos Calcolíticos de Gandul y, por supuesto, el imponente castillo de Alcalá y el de Marchenilla son otros de los enclaves que merecen la visita.

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