Guía Repsol 2023
Nuevos soles Repsol 2023: la lista completa de los mejores restaurantes de España
Con las nuevas incorporaciones la Guía Repsol 2023 cuenta con 713 restaurantes: 43 proyectos con tres soles, 164 con dos soles y 506 con un sol
Los dos nuevos tres soles Repsol de 2023: el Corral de la Morería, en Madrid, y Maralba, en Albacete
Soles Repsol 2023: este es el reivindicativo menú cocinado por mujeres para la gala que acoge Alicante
Las grandes novedades de este año
El Auditorio de la Diputación de Alicante ha acogido la entrega de los Soles Guía Repsol 2023, en la que se han presentado 101 novedades de la publicación gastronómica española y se han entregado: dos nuevos 3 soles Repsol, 18 nuevos dos soles y ... 81 nuevos un sol. Bajo el lema 'La cocina nos llena', cocineros de toda España se han dado cita en una gran fiesta gastronómica que ha dejado el mapa salpicado de soles Repsol.
Con las nuevas incorporaciones la Guía Repsol 2023 cuenta con 713 restaurantes: 43 proyectos con 3 soles, 164 con 2 soles y 506 con 1 sol. Este es el reparto de novedades en cada comunidad autónoma.
1
Andalucía
Soles Repsol 2023
En Andalucía, este 2023 han sido reconocidos con soles Repsol (* un sol / ** dos soles / *** soles) los siguientes restaurantes:
El Lago. Málaga. (**)
Mantúa. Cádiz (**)
El Alférez. Cádiz (*)
Mesón Sabor Andaluz. Cádiz (*)
Karán Bistró. Córdoba (*)
Recomiendo. Córdoba (*)
Radis. Jaén (*)
Vandelvira. Jaén (*)
La Milla de Marbella. Málaga (*)
12 Tapas. Sevilla (*)
La Lola. Sevilla (*)
2
Aragón
Soles Repsol 2023
En Aragón este 2023 han sido reconocidos con soles Repsol (* un sol / ** dos soles / *** soles) los siguientes restaurantes:
Casa Arcas. Huesca (*)
Trasiego. Huesca (*)
La Fábrica de Solfa. Teruel (*)
Goralay. Zaragoza (*)
3
Canarias
Soles Repsol 2023
En Canarias este 2023 han sido reconocidos con soles Repsol (* un sol / ** dos soles / *** soles) los siguientes restaurantes:
Nub. Tenerife (**)
Bevir. Gran Canaria (*)
Muxgo. Gran Canaria (*)
El Secreto de Chiniche. Tenerife (*)
Kensei. Tenerife (*)
Taste 1973. Tenerife (*)
4
Cantabria
Soles Repsol 2023
En Cantabria este 2023 han sido reconocidos con soles Repsol (* un sol / ** dos soles / *** soles) los siguientes restaurantes:
La Cartería (*)
5
Castilla-La Mancha
Soles Repsol 2023
En Castilla-La Mancha este 2023 han sido reconocidos con soles Repsol (* un sol / ** dos soles / *** soles) los siguientes restaurantes:
Maralba. Albacete (***)
Oba-. Albacete (**)
El Coto de Quevedo. Ciudad Real (*)
Casas Colgadas. Cuenca (*)
Essentia. Cuenca (*)
6
Castilla y León
Soles Repsol 2023
En Castilla y León este 2023 han sido reconocidos con soles Repsol (* un sol / ** dos soles / *** soles) los siguientes restaurantes:
Ambivium. Valladolid (**)
Consentido. Salamanca (**)
Cobo Evolución. Burgos (*)
Kamín. León (*)
Casa Pacheco. Salamanca (*)
Casa Taberna. Segovia (*)
7
Cataluña
Soles Repsol 2023
En Cataluña este 2023 han sido reconocidos con soles Repsol (* un sol / ** dos soles / *** soles) los siguientes restaurantes:
Bo.Tic. Gerona (**)
Castell Peralada. Gerona (**)
Aleia. Barcelona (*)
Atempo. Barcelona (*)
Come. Barcelona (*)
Enigma. Barcelona (*)
Granja Elena. Barcelona (*)
Pur. Barcelona (*)
Slow & Low. Barcelona (*)
Er Estrangèr. Lérida (*)
Cuatre Molins. Tarragona (*)
8
Comunidad de Madrid
Soles Repsol 2023
En Comunidad de Madrid este 2023 han sido reconocidos con soles Repsol (* un sol / ** dos soles / *** soles) los siguientes restaurantes:
El Corral de La Morería (***)
Deessa (**)
Montia (**)
Umiko (**)
Comparte Bistró (*)
Desde 1911 (*)
Lana (*)
La Casa de Manolo Franco (*)
La Trasiega (*)
RavioXO (*)
Treze (*)
Vinoteca García de la Navarra (*)
Zuara Sushi (*)
9
Comunidad Foral de Navarra
Soles Repsol 2023
En Comunidad Foral de Navarra este 2023 han sido reconocidos con soles Repsol (* un sol / ** dos soles / *** soles) los siguientes restaurantes:
Baserriberri (*)
Carlos Oyarbide Bistronomiko (*)
Les Amis (*)
10
Comunidad Valenciana
En Comunidad Valenciana este 2023 han sido reconocidos con soles Repsol (* un sol / ** dos soles / *** soles) los siguientes restaurantes:
Casa Bernardi. Alicante (*)
Espacio Montoro. Alicante (*)
Hogar del Pescador. Alicante (*)
Lula by Aurora Torres. Alicante (*)
Fierro. Valencia (*)
Fraula. Valencia (*)
Nozomi Sushi Bar. Valencia (*)
Samsha. Valencia (*)
Señuelo. Valencia (*)
Tavella. Valencia (*)
11
País Vasco
Soles Repsol 2023
En País Vasco este 2023 han sido reconocidos con soles Repsol (* un sol / ** dos soles / *** soles) los siguientes restaurantes:
Amelia. Guipúzcoa (**)
Hika. Guipúzcoa (**)
Rekondo. Guipúzcoa (**)
Garena. Vizcaya (**)
Erro. Vizcaya (*)
Kuma. Vizcaya (*)
Tamarises Izarra. Vizcaya (*)
Espazio Oteiza. Guipúzcoa (*)
Hamarratz. Guipúzcoa (*)
Laia Erretegia. Guipúzcoa (*)
Zazpi Stm. Guipúzcoa (*)
12
Extremadura
Soles Repsol 2023
En Extremadura este 2023 han sido reconocidos con soles Repsol (* un sol / ** dos soles / *** soles) los siguientes restaurantes:
Acebuche. Badajoz (*)
Mandukar. Badajoz (*)
Versátil. Cáceres (*)
13
Galicia
Soles Repsol 2023
En Galicia este 2023 han sido reconocidos con soles Repsol (* un sol / ** dos soles / *** soles) los siguientes restaurantes:
O Camiño do Inglés. La Coruña (**)
O'Pazo. La Coruña (**)
Omakase. La Coruña (*)
Terra. La Coruña (*)
14
Islas Baleares
Soles Repsol 2023
En Islas Baleares este 2023 han sido reconocidos con soles Repsol (* un sol / ** dos soles / *** soles) los siguientes restaurantes:
Voro. Mallorca (**)
Re.Art. Ibiza (*)
The View. Ibiza (*)
Can Simoneta. Mallorca (*)
15
La Rioja
Soles Repsol 2023
En La Rioja este 2023 han sido reconocidos con soles Repsol (* un sol / ** dos soles / *** soles) los siguientes restaurantes:
La Posada del Laurel (*)
16
Principado de Asturias
Soles Repsol 2023
En el Principado de Asturias este 2023 han sido reconocidos con soles Repsol (* un sol / ** dos soles / *** soles) los siguientes restaurantes:
Farragua (*)
Married Cocina (*)
Mesón El Centro (*)
Pedro Martino (*)
Yume (*)
17
Región de Murcia
Soles Repsol 2023
En la Región de Murcia este 2023 han sido reconocidos con soles Repsol (* un sol / ** dos soles / *** soles) los siguientes restaurantes:
Borrego (*)
El Mosqui (*)
Frases (*)
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