Escapadas gastro que invitan a viajar y comer muy bien esta Semana Santa
El primer parón vacacional del año puede ser una buena oportunidad para organizar un viaje alrededor de un restaurante que merece la pena conocer y probar. Aquí, 12 opciones
Redactor de Gastronomía de ABC. Licenciado en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense de Madrid. Máster de Periodismo de ABC-UCM.
El dulce más tradicional de la Semana Santa sale del dogma y entra en la innovación culinaria con recetas y nuevas formas que emulan una hamburguesa o un bombón
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El escaparate de nuevo espacio de Chamberí, abierto hace tres meses, acapara todas las miradas. Esto es lo que pasa en su interior cada martes
El Rey reconoce así la labor del chef extremeño en la difusión de la cultura gastronómica española en Reino Unido cuando se cumple el 25 aniversario del inicio de su carrera profesional en Londres
Cofres, packs con recetas firmadas por reconocidos chefs, vinos de autor, destilados de colección, libros, pequeños electrodomésticos o quesos. Aquí algunas opciones para acertar en este día especial
En la Red
Autónomo, empresario en las antípodas de la gastronomía, este apasionado de la cocina con casi 95.000 seguidores en Instagram se ha convertido en un pope de la tortilla de patata. Aquí su receta base
DeTapeo
Recetas y sabores del País Vasco y Andalucía, juntos pero no revueltos. En este local, en la primera planta de un edificio de viviendas, no hay fusión
En la pesca, los ibéricos, la cocina, el aceite o el vino, grandes nombres femeninos marcan el camino de la calidad gastronómica del país. Mujeres que referencian a sus pares
La Guía Repsol 2024 ha presentado en Cartagena sus 98 nuevos soles entre los que hay un nuevo tres Soles, 16 dos soles y 81 un sol
La chef valenciana atraviesa uno de los mejores momentos de su carrera profesional, con reconocimientos internacionales que la sitúan como la mejor cocinera de verduras de Europa
La chef de La Salita ha sido la única en recoger la máxima distinción en la última edición de la publicación española que elige a los mejores restaurantes del país
Las principales casas jamoneras de España ofertan estos días algunas piezas selectas con una gran calidad por las que pugnan los restaurantes. ¿Dónde se puede encontrar esta preciada carne?
Entrevista
El 'cocinero de la belleza' acumula casi cuatro décadas de oficio en las que, de la nada, ha forjado una docena conceptos, entre ellos toda la oferta gastronómica de lujo del hotel Ritz de Madrid, y siete estrellas estrellas
ABC habla con los cocineros que han estrenado proyecto en la joya del desierto en los últimos meses. Martín Berasategui será el próximo en hacerlo, previsiblemente, antes de marzo
DeTapeo
Este céntrico local, con una sobredosis decorativa en torno a la figura genial de Ramón María del Valle-Inclán, aúna cocina, coctelería y ocio desenfadado
José Moro vivió en 2022 la salida de la presidencia de la que fue su casa, Emilio Moro, para dedicarse solo a su proyecto soñado, objeto ahora de un sabotaje «ruin» que destruyó 2,5 millones de euros líquidos
Madrid ha acogido esta semana la primera edición de los premios Faro a la excelencia tecnológica en la gestión de la hospitalidad en restauración