El campo se desangra: España pierde más de 70.000 explotaciones agrarias en 10 años

Una tendencia que también se replica en la ganadería: desde 2011 han cerrado un 30,1% de las instalaciones ganaderas pasando de 242.630 explotaciones a las 169.576 de la actualidad. Por su parte, la mano de obra cayó un 7,7% respecto a hace 10 años.

Sin embargo, según el censo, la Superficie Agrícola Utilizada (SAU) alcanza los 23,9 millones de hectáreas , un 0,7% más que la disponible en 2011 mientras que la media por explotación alcanza las 26,37 hectáreas, un 7,4% más. En ganadería, frente al cierre continuo de instalaciones, la cabaña muestra una aceptable salud. Por ejemplo, el número de cabezas de porcino , supera ya los 30 millones y sube un 21,8% en los últimos diez años. El bovino (toros, vacas) alcanzó los 6,76 millones de cabezas, un 15,7% más que en 2011, y el caprino sumó 2,66 millones en este periodo. Destaca el retroceso de las conejas cuyas cabezas han menguado en diez años casi un 30% hasta las 771.274 unidades.

Para María Jesús Villamide, profesora de la Escuela Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), «es una tendencia generalizada: el campo se despuebla» . En su opinión, «si tienes una explotación muy pequeña no puedes sobrevivir», y apunta a dos posibles opciones: bien «conseguir» más tierras bien, «si te vas a jubilar, subsistes hasta que te retiras». Para Villamide «los márgenes son muy pequeños y no se pueden vender sus productos a precios más altos». Además, añade, la normativa no permite utilizar estas tierras para un uso diferente y apunta que «hay muchos pueblos pequeños y aldeas con un único agricultor que, en realidad, lleva todas las tierras de cultivo de la localidad».

¿Y a qué usos se dedican los 24 millones de hectáreas de Superficie Agrícola Utilizada (SAU)? Según el censo agrario, se ha incrementado el cultivo en invernadero en un 42,1% en los últimos diez años hasta casi 65.000 hectáreas. Le siguen los frutales, un 23,8% más de superficie, así como los otros cultivos leñosos (48.741 hectáreas) y el olivar al que, en el mismo periodo, se dedica un 14,4% más de superficie hasta alcanzar los casi 2,5 millones de hectáreas. Los denominado pastos permanentes cayeron un 10,1%.

El censo también constata la mayor visibilización de la mujer. El número de mujeres jefas de explotación crece un 22% en la última década y ya representa el 28,6% de todas las explotaciones. En paralelo, la proporción de explotaciones con personalidad jurídica (empresas, cooperativas...) sigue representando poco más del 6% del total de instalaciones.