Un cortador profesional de jamón, sin palabras por el sueldo que pagan por su trabajo en China: «Si la gente supiera lo que cobra...»

Lo que es menos sabido es que otros perfiles muy vinculados a nuestro país pueden estar muy buscados lejos de nuestras fronteras. Y esto es lo que confirmaron recientemente desde la cuenta de TikTok de la Escuela Europea del Jamón (@jamoneuropa). Allí hacen cursos de cortadores, en los que por cierto acuden ciudadanos de todo el mundo, y en un vídeo quisieron hablar del mercado chino.

Con su clase media en auge y la pasión por el lujo, se está convirtiendo en un gran consumidor de jamón y todo lo que ello conlleva. Y por ese motivo, cada vez son más demandados más cortadores. «Si la gente supiera lo que cobra un cortador de jamón en China, mañana mismo todos los cortadores de jamón de España estarían en Barajas cogiendo un vuelo», ironiza el narrador del vídeo.

«En China, en los últimos 10 años, se ha incrementado el consumo de jamón ibérico en más de un 245%», avisan en el vídeo. Así, China se ha convertido en el segundo país del mundo que más jamón ibérico come, «solo superado por España». Además, los expertos en la materia recuerdan que «esto va a más» porque su población es mucho mayor que la española.

Por todo ello, desde la Escuela no pueden llegar a imaginar la cantidad de cortadores que se pueden llegar a requerir allí y, en todo caso, dejan una cifra a tener en cuenta: «nosotros hemos visto salarios de entre 2.000 y 8.000 euros». «¡Es que lo que vimos en China no se lo imagina nadie!», reiteran.

En la descripción del vídeo, los expertos añaden que ser cortador en un escenario como el de China «significa más que un oficio: es llevar una experiencia única a un público que valora la calidad y el espectáculo». La publicación, sin embargo, ha dado para muchos comentarios y de todo tipo.

Así, algunos dudan de que estos sueldos sean reales, mientras que varios usuarios han lamentado que en España ya pocos se pueden permitir el ibérico y solo compran serrano y otros han ironizado con la cuestión. «Conociendo a los chinos, terminarán aprendiendo a cortarlo y lo harán ellos mismos», apunta un internauta, al que otro apostilla que «en cuatro días le estamos comprando los jamones a China... al tiempo».