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ABC Cultural pregunta a los grandes creadores y agentes del sector sobre las obras, los nombres y los fenómenos que han marcado el arranque del S. XXI
Referente en el mundo de la gastronomía, es muy valorado tanto por su innovación a los fogones como por la gestión de un restaurante de la talla de El Bulli.
El idilio entre los cocineros y el cómic viene de antiguo. Al hilo del lanzamiento de 'Las aventuras de Dabiz Muñoz. XOTime' por Beroy, ABC recopila suculentos ejemplos
La consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, ha destacado que este programa suma ya 492 contrataciones, y contará con una nueva convocatoria el año próximo en la región
El cocinero español replica una de las recetas más emblemáticas nacidas de la experimentación de los hermanos Adrià
El popular restaurante del chef cerró en 2011, pero Adriá continúa desarrollando diferentes proyectos gastronómicos
El canario se sincera y relata su experiencia en las cocinas de El Bulli, de Ferra Adrià, y del restaurante Arzak, de Juan Mari Arzak
«Terroir del deshielo» ha sido ideado por Oriol Castro, chef de Disfrutar, y elaborado por Carles Bonnin, de La Destilateca, con productos de los valles del país de los Pirineos
Hideki Matsuhisa y Rodrigo Martínez ofrecen un menú en la puesta de largo de la cita mundial de la alta cocina en altitud del 17 al 21 de septiembre con la participación de 20 voces internacionales
Entre escándalos por amaños y pucherazos, se resolvía felizmente en estos días un 'simpa' de 400 euros al que se sumó una pésima reseña en las redes sociales
La ciudad cuenta con medio millar de restaurantes y ha sido reconocida como una de las 26 capitales gastronómicas del mundo
entrevista
Socio de Óscar Vega y Rafael Cebolla en Trifulca, una compañía con 400 empleados, se plantea arrojar la toalla ante la falta de personal con la que afrontar nuevos proyectos
El chef ha reflexionado sobre el papel de la tecnología en la cocina profesional
En el establecimiento en Tuset con Diagonal se puede desayunar con tenedor, comer y cenar de forma divertida con la asesoría del chef Carlos Abellán
Participa en la Cumbre Internacional de Gastronomía que se celebra en Salamanca con la presencia de un total de 32 estrellas Michelín
Este buffet libre de cocina clásica francesa se ha convertido en un fenómeno viral que atrae a clientes de medio mundo para probar platos de Auguste Escoffier y beber vino a precios irrisorios
El laureado chef catalán ha comentado una inquietud que le provoca la forma de cocinar de muchas personas
