Antonio Mateos Jiménez
«Un posible análisis serio y detallado de nuestra salud gastronómica revelaría fallos orgánicos desde hace años y dolores persistentes a menudo disimulados»
recetas brillante
Esta semana, nuestra nutricionista Belén Candau propone un menú equilibrado que combina sabor, creatividad y una selección cuidada de ingredientes frescos
El cocinero, propietario de Muxgo, se sincera y explica si realmente un local de alta cocina da beneficios económicos
Son una legumbre de temporada que combina lo mejor del guisante y la judía verde
Le propinó un golpe en la cara, causándole lesiones visibles en la zona del cuello y clavícula
Entrevista
ReComiendo logra deseada distinción que llega, según el cocinero, en «el mejor momento, en nuestro 'prime'», con un proyecto «maduro y con el que nos sentimos muy cómodos»
El joven prueba la propuesta de este dulce del chef español para la Navidad de 2025 e indica si realmente vale la pena el dinero que cuesta
Hasta el 30 de noviembre se ofrece en cada establecimiento un plato tradicional y una copa de vino de la región adriática de Abruzzo
La cocina abierta
El cocinero ha compartido una de las pautas clave para él en su alimentación y ha explicado qué hay tras ello.
El presentador de 'La Revuelta' ha explicado qué suele prepararse durante las mañanas cuando apenas tiene tiempo para comer en casa
La sala dirigida por el chef Roger Julián defiende cocinar desde «la honestidad, el territorio y el contacto directo con el comensal»
Restaurantes
Han conseguido su doble 'macaron' en la edición 2026 de la Guía francesa Aleia, La Boscana, Enigma, Ramón Freixá Atelier y Mont Bar
Este ránking francés de gastronomía celebró su gala de premios en París
Estos son todos los restaurantes que han recibido una, dos y tres estrellas Michelin, galardones que ven premiada su cocina y la experiencia culinaria que ofrecen a comensales e inspectores de la Guía Michelin
El cocinero español, afincado desde hace años en Estados Unidos, visita este martes a Pablo Motos como invitado estrella de 'El Hormiguero'
La prepara el restaurante cordobés Nolito's usando polvo de diamantes y oro, por lo que la llama su 'joya comestible'
