Atún vegetal contra las redes fantasmas

Una colaboración que permitirá a la asociación Gravity Wave en 2022 ampliar sus zonas de actuación, llegar a más pescadores y aumentar así su impacto. A día de hoy cuentan con 20 puertos de actuación en España y su objetivo es llegar a cien. Ya han conseguido sacar más de 20.000 kilos de plástico del Mar Mediterráneo, más de 35.000 han sido recogidos en labores e iniciativas de limpieza y más de 10.000 kilos han sido revalorizados . Porque con los residuos plásticos y redes de pesca recuperados fabrican productos apostando por la economía circular.

«Hace cinco años fuimos testigos de la invasión y la contaminación de plástico en mares y océanos después de vivir unos años en Asia. Esa experiencia despertó algo en nosotros y se fue creando la necesidad de poner una solución a la contaminación de plástico en mares y océanos. Y en 2019 nació la idea de Gravity Wave, un proyecto de emprendimiento social que surgió no solo de la necesidad de contribuir a generar un impacto positivo en el planeta , sino también de la pasión de emprender y formar un equipo de personas que quisiera cambiar el mundo. Un proyecto que se basa en la colaboración y unión con empresas, entidades y personas», señala Amaia Rodríguez, cofundadora de esta asociación, quien precisa que «cada colaboración es importante para sumar esfuerzos en la limpieza de los mares, ya que nos motiva a seguir con nuestra labor. Además VUNA es un producto directamente relacionado con nuestra razón de ser: reducir la contaminación marina». El producto al que se refiere es la primera alternativa del atún vegetal en lata, VUNA, una de las conservas más elegidas en España.

Desde Garden Gourmet señalan que quieren facilitar al consumidor una alternativa vegetal al atún en lata que permita disfrutar de un estilo de vida saludable a la par que cuida del entorno. Y, en este caso, con el objetivo de frenar las basuras marinas. Elaborado a base de proteína de guisantes, es una alternativa vegana y cuenta con el sello oficial de la European Vegetarian Union . «Ofrecemos a los consumidores una alternativa a uno de los productos básicos en la despensa de todos: el atún en lata. Los consumidores que, por diferentes motivos, quieren reducir el consumo de proteína animal, disponen ahora también de una alternativa 100% vegetal al pescado que, además de ofrecer un sabor muy similar, es tan versátil como el producto original y que, por tanto, podrán incorporar en numerosos platos y recetas», señala Ignacio Rosés, director de Culinarios de Nestlé España.

Una innovación que supone una nuevo producto que amplía la oferta de alternativas vegetales a la proteína animal, además de responder a las necesidades de los consumidores que buscan incluir más vegetales en su dieta ya sea por motivos de salud, el bienestar de los animales o el impacto medioambiental.