Diez consejos saludables para disfrutar de la caza

1. Inspección veterinaria. Se recomienda consumir la caza una vez que ha sido analizada por los veterinarios, especialmente si va a tomarse como embutido. Por ejemplo, la carne de jabalí puede transmitir triquinosis.

2. Manipulación. Hay que evitar la manipulación de animales muertos, enfermos o con comportamientos no naturales, avisando siempre a la autoridad competente.

3. Utilizar guantes. Durante las labores de desuellos y posterior manipulación es recomendable la utilización de guantes hasta que el animal se haya cocianado.

4. Tularemia. Las liebres pueden transmitir la tularemia, de la que se detectaron dos casos en 2012. Para evitarlo es necesario equiparse con guantes y mascarillas durante la manipulación del animal.

5. No dar vísceras. Alimentar a los perros con vísceras crudas de las presas puede ayudar a la transmisión de enfemedades como la hidatidosis.

6. Agua no potable. Los cazadores deben evitar consumir agua de ríos, arroyos, etc, que no hayan pasado el pertinente control sanitario.

7. Preferentemente cocinada. La carne de animales silvestres debe encontrarse preferentemente cocinada para su consumición.

8. Congelar la presa. La congelación de la caza no disminuye el reisgo de contagio, por lo que se recomiendo su cocción previa.

9. Vestuario. Los cazadores deben extremar las precauciones en el vestuario. Así, se deben utilzar botas altas, pantalones largos, manga larga y repelentes contra insectos.

10. Centro sanitario. Desde la Junta se hace un llamamiento para acercarse a un centro sanitario para que se retiren las garrapatas que se puedan haber fijado a la piel.