Prepara esta ensalada de pasta con atún y berberechos, un plato fresco con un toque marinero

1. Cocemos las Farfalle Tricolore Garofalo en agua con un poco de sal. Escurrimos y reservamos regándolas con un poco de aceite de oliva. Colocamos en una ensaladera.

2. Le añadimos los berberechos escurridos y el atún desmenuzado en trozos.

3. Ahora, l avamos los tomates y los cortamos en trozos medianos y los añadimos a la ensalada.

4. Lavamos también la rúcula y la incorporamos a la ensaladera.

5. Mezclamos en un bote un buen chorreón de aceite de oliva con un poco de vinagre y aliñamos la ensalada.

6. Salamos al gusto y ¡a comer!

Si te ha gustado el resultado, puedes consultar más recetas en la selección de Garofalo .

Añade unas aceitunas o, si te gustan, unas anchoas. Así la ensalada estará más completa y tendrá más sabor.

La pasta aportará hidratos de carbono y el atú n , ácidos grasos Omega3.

Los berberechos , por su parte, se caracterizan por presentar un bajo contenido en grasa, por lo que se trata de un alimento con escaso aporte calórico. La cantidad de colesterol que contiene es baja, si se compara con otros mariscos. Otra ventaja que ofrece el consumo de berberechos es el contenido en hierro, por lo que están especialmente indicados en caso de anemia ferropénica. También es cierto que, por su pequeño tamaño, la cantidad de carne que encierran es mínima, y serían necesarios muchos berberechos para conseguir una buena ración de nutrientes.