Correos beca a 150 jóvenes cocineros para que puedan formarse en Madrid Fusión Alimentos de España

Los beneficiarios de los pases a la XIX edición de esta cita –que tendrá lugar entre el 31 de mayo y el 2 de junio en el pabellón 14 de Ifema– serán elegidos por las asociaciones profesionales Facyre (Federación de Cocineros y Reposteros de España) y Euro-Toques (Comunidad Europea de Cocineros). Ambas instituciones han estado representadas, respectivamente, por su presidenta, la cocinera Pepa Muñoz –chef y propietaria del Qüenco de Pepa– y su presidente, Andoni Luis Aduriz –dos estrellas Michelin en Mugaritz–. Ambos han agradecido a la empresa pública y al congreso esta iniciativa. «Agradecemos a ambas instituciones su iniciativa y os felicitamos por ella, en nombre de toda esa gente joven que necesita esta ayuda. Transmitiremos este bonito mensaje», han comentado los chefs.

«La imagen que tiene España alrededor de la gastronomía y la restauración hay que protegerla. Es un puntal de este país y un aspecto diferencial para atraer turismo. Por eso Correos participa en este tipo de iniciativas. Es un placer hacerlo», ha expuesto el presidente de Correos, durante la firma del acuerdo. «Correos Market ha abierto una serie de oportunidades a pequeños productores locales que han encontrado un canal de comercialización online directo. Hemos puesto a su disposición la red de distribución más potente de España», ha apuntado una de las iniciativas relacionadas con la gastronomía que la empresa ha desarrollado en plena pandemia, además de dar cobertura a proyectos solidarios como World Central Kitchen , del chef José Andrés. «Aquí tenéis vuestra casa, nuestra marca y una empresa pública a vuestra disposición», ha añadido.

«Doy las gracias a Correos Market por visibilizar la idea y permitir que 150 cocineros es una situación complicada a causa de la pandemia puedan asistir a Madrid Fusión Alimentos de España. El congreso tiene la vocación de generar un entorno en el que se pueda compartir el conocimiento. El éxito de la gastronomía española en el último cuarto de siglo tiene mucho que ver con la decisión de sus protagonistas de contárselo todo entre ellos. Asimismo a las asociaciones Facyre y Euro-Toques por habernos dado una clase magistral de resistencia y trabajo en un contexto tan delicado como la pandemia», ha expuesto Benjamín Lana.