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Ángel León reúne a 90 estrellas Michelin en Bahía de Cádiz

El «chef del mar» se convierte en el líder de la impulsión de pesca sostenible mediante los esteros andaluces

León con Ferrán Adriá y Susana Díaz, presidenta de la Junta de Andalucía. EFE

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Ángel León , ha reunido en la bahía de Cádiz a a un grupo de cocineros que suman más de 90 estrellas Michelin para participar en un despesque –operación de sacar los pescados de los esteros, aprovechando la bajamar–.

El «chef del mar» se ... convierte así en el líder de esta iniciativa que solo pretende impulsar la pesca sostenible como medio real a través de los esteros andaluces.

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