Las novedosas Masterclass de Alicante Gastronómica 2023 acercan los secretos de la alta cocina a los aficionados

El certamen busca crear sinergias entre profesionales de primer nivel y los visitantes. Aficionados a la cocina y gastronomía podrán vivir, como una de las grandes novedades de esta quinta edición de Alicante Gastronómica, experiencias únicas que no se pueden encontrar en ningún otro lugar.

De esta manera, el certamen, que se celebra entre el 29 de septiembre y el 2 de octubre en IFA, ofrecerá hasta cinco Masterclass —alguna de ellas ya ha tenido que ofrecer nuevos horarios porque las primeras fechas ya se han llenado— para que cualquier visitante pueda aprender las técnicas que utilizan los grandes referentes de la cocina.

Son talleres temáticos durante los que los asistentes podrán aprender directamente de los grandes chefs. Las cinco Masterclass disponibles son de temáticas diferentes y de alto interés entre el público:

· La alta pastelería con Paco Torreblanca, mejor pastelero del mundo 2022, a través de tres generaciones. Más de 150 premios nacionales e internacionales avalan la dulce trayectoria de Paco Torreblanca, quien, junto a Jacob y Sergio Torreblanca, se meterá en harina para transmitir las técnicas más innovadoras de sus obras.

· Alta cocina asequible y de cercanía con Fran Martínez y Pablo Montoro. Estos dos mitos de la alta gastronomía nos contarán los secretos del éxito de sus elaboraciones desde sus orígenes en El Bulli o Mas Pau, a las propuestas actuales con las que conquistan al público. Martínez (Maralba, 2 Estrellas, 3 Soles) y Montoro (Espacio Montoro, 1 Sol) acercarán al público sus icónicas elaboraciones.

· La mejor croqueta del mundo y otras elaboraciones de OBA/Cañitas Maite. Javier Sanz y Juan Sahuqillo han construido varios conceptos gastronómicos como OBA que ha logrado Estrella Michelin, Estrella Michelin Verde y 2 Soles Repsol en tiempo récord. Tendencia en España por ser la nueva generación de cocineros, enseñarán de primera mano a hacer la Mejor croqueta de España 2021, según Madrid Fusión, así como otras de sus recetas míticas.

· Alta cocina italiana, con Tumbarello (2 Sol) y Bernardi (1 Sol). Podremos conocer los secretos para elaborar la mejor pasta. Tumbarello (Don Giovani, Madrid) y Bernardi (Casa Bernardi, Benissa) han conquistado la Guía Michelin. Ahora los aficionados podrán estar cara a cara con ellos.

· El mejor sushi de España, con Masayuki Namuri y Meng Qi, del restaurante Daikichi Beach de San Juan (Alicante). Masayuki ha sido nombrado recientemente mejor sushiman de España. Enseñará las claves de destreza y precisión de la gastronomía nipona. Una exitosa Masterclass que, tras agotar las plazas de su primera sesión, ha abierto una segunda cita para todos los interesados.

Las Masterclass, que están disponibles para un máximo de 30 personas, tienen dos horas de duración en las que podrán profundizar en los platos y elaboraciones propuestas con la cercanía necesaria a los cocineros de alto nivel que las imparten. Además, cómo no, incluyen una degustación final.

Para poder asistir a estas experiencias únicas, es indispensable apuntarse previamente. Tienen un coste de 49 euros para una persona o de 90 si se compra un pack para dos. Se puede acceder a ellas a través de la web del certamen, donde se ha preparado la posibilidad de comprarlas directamente o de poder regalarlas a otras personas.

«La gastronomía la ponemos en práctica todos y cada uno de nosotros en nuestras casas y en nuestra vida diaria. El hecho de que algunos de los chefs más laureados se pongan a trabajar junto al público cumple nuestro objetivo de que en Alicante Gastronómica los visitantes encuentren experiencias únicas. Una combinación perfecta que beneficia a visitantes y profesionales», explica Gema Amor, presidenta de Alicante Gastronómica.