La tecnología con sello cordobés que revoluciona el agro: 'smartwach' de vacas, la aceituna 'Sultana' o vacunas para la vid

En el caso de Covap, gigante agroalimentario, su director de Innovación y Desarrollo de Negocio, José Antonio Rísquez, ha explicado que el programa de innovación abierta que tienen desde 2022, en el que trabajan con emprendedores, dio sus frutos en este 2024 con la primera entrada de esta cooperativa en una 'start up' [empresa de base tecnológica]. Adquirió parte de Innogando.

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Su producto estrella es un «dispositivo de monitoreo del ganado», expuso Rísquez. Indicó que, precisamente, este martes estuvo con ganaderos del Valle de los Pedroches, cuna de Covap, y de Alcudia (Ciudad Real), viendo «el valor que aporta esa herramienta». Se trata de un 'smartwatch' [sería más correcto hablar de un collar inteligente]. El director de Innovación y Desarrollo de Negocio destacó que «puede llegar a predecir problemas sanitarios de las vacas o realiza la geolocalización de los animales, que viene genial en fincas». Esta 'start up', ha añadido, está «trabajando mucho en la alerta de partos, que tan interesante es».

En el caso de Balam Agriculture, destacada empresa de modernización de la olivicultura, su director de Desarrollo de Negocio, Juan Carlos Cañaveras, señaló como una de sus línea de actividad programa de mejora genética con la UCO para «la generación de nuevas variedades».

Dentro de dicho programa, se detuvo en 'Sultana', destacado fruto de esta colaboración, que vio la luz hace un año. Se trata de un nuevo y pionero tipo de aceituna que busca hacerse un imporatnte hueco en el mercado en auge del olivar en seto (superintensivo). Vino al mundo gracias a un cruce genético de las variedades 'Arbosana' y 'Sikitita'. Desde Balam se destca como ventajas de 'Sultana' que es más productiva, que alcanza una maduración más temprana, que es más resistente al frío o que mantiene un amplio periodo de recolección.

Otro ejemplo práctico de lo que puede dar de sí la innovación lo aportó el director de I+D de Biopharma Biotech Econatur (firma de biotecnología -cuenta con siete patentes- y está presente en 40 mercados). De todos sus proyectos, destacó uno en el que han trabajado para mejorar el combate de la vid contra el mildiu. Han cofinanciado un tesis con el centro enológico Neiker del País Vasco y han participado también las Universidades de Lisboa y Burdeos.

La investigación ha consistido, ha explicado, en «ver cómo los extractos naturales tienen una incidencia en la expresión de genes que están relacionados con la producción de proteínas que permiten a la planta defenderse naturalmente de la enfermedad». Coloquialmente, vendría a tratarse, aunque «no es exactamente» lo mismo, de un equivalente «a las vacunas en humanos». «Se trata de activar el mecanismo que tiene una planta para defenderse de una plaga o enfermedad», ha asegurado Fernández.

Es un «campo que a nivel científico se conoce pero en el ámbito industrial se está empezando». «Y hemos desarrollado una metodología que nos abre un campo de futuro impresionante», ha finalizado.