CELEBRACIÓN
Un atípico día de San Rafael sin peroles en la Sierra de Córdoba
La Junta mantiene la prohibición de los fuegos por las bajas precipitaciones de este año
LUIS MIRANDA
Y el día de San Rafael , de perol a la Sierra de Córdoba . Hasta ahora siempre había sido así, pero no sucederá en este año. 2017 ha traído un otoño cálido y las precipitaciones desde que entró el otoño, ... y antes, han sido muy escasas. El riesgo de incendio sigue siendo muy alto y la Junta de Andalucía mantiene hasta noviembre la prohibición de hacer fuego en Los Villares y en todos los lugares habituales, por su valor ecológico.
La jornada festiva del 24 de octubre tiene así una de sus tradiciones alterada. Muchos querrán disfrutar del día en la Sierra y lo podrán hacer, pero sin encender fuego, y por lo tanto sin el tradicional perol de arroz . No habrá problema para llevar comida fría y alimentos que no necesiten de las llamas. Muchos lo harán así, y otros tendrán una alternativa.
En El Arenal, donde en mayo se pone la Feria, sí se podrán hacer peroles, por la escasez de árboles y la seguridad, así que el tradicional arroz se podrá hacer sin problemas. No faltará en ningún lugar otro de los alimentos imprescindibles: el pastel cordobés , relleno de cabello de ángel , de postre.
Un atípico día de San Rafael sin peroles en la Sierra de Córdoba
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