Según Ricardo Rojas, presidente de esta asociación, «para hacer un programa como el que nos ofreciste anoche, no vengas más a Córdoba, Chicote», ha reprobado. Según el portavoz de la cofradía gastronómica, «la batalla no existe en la restauración cordobesa, sólo tenemos, nada más y nada menos, que a los mejores cocineros y cocineras que elaboran el auténtico rabo de toro cordobés, un plato autóctono».
En este sentido, continúa Rojas, «no necesitamos ningún programa mediocre para decirnos quién elabora el mejor guiso o no. El mejor guiso es el que hacen todos los bares, tabernas y restaurantes cordobeses que han 'mamado' de sus madres y abuelas. Mediaset se ha lucido».
El presidente de la cofradía se ha mostrado «dolido» y ha pedido a Hostecor la posibilidad de declarar a Alberto Chicote «persona non grata» por el «bochornoso ridículo» con su programa 'Batalla de restaurantes', que «para nada enseñó los valores humanos y profesionales de la cocina tradicional y de nuestros cocineros y cocineras. Por supuesto, del rabo de toro cordobés no tiene ni idea», ha concluido.
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