Setas con yogur, la receta repleta de vitamina D para reforzar las defensas

Con la receta de hoy podemos obtener rápidamente unas setas para acompañar algún plato principal, un entrante o el aderezo para un plato de pasta o arroz. Ponemos en marcha nuestra airfryer para facilitar el cocinado y no tener que fregar muchos cacharros. Las setas en airfryer son deliciosas y verás como cuando las pruebes, pasarán a ser un «básico» de tu cocina al que recurrir cuando no sabemos qué hacer.

Para el plato de hoy los ingredientes son extremadamente sencillos, el secreto está en la combinación de sabores, en este caso «menos es más», un plato pensado para principiantes en las artes culinarias.

Así podemos preparar la receta:

Paso a paso para preparar las setas

Programar la freidora de aire a 180ºC y darle 10 minutos de tiempo. Es útil activar el precalentado para ir preparando las setas y también la salsa.

Cocer durante un par de minutos los dientes de ajo sin pelar en el microondas, basta con introducirlos en un recipiente con agua y programar 2-3 minutos en el microondas, retiramos, escurrimos, dejamos enfriar y picamos finamente. Picamos muy finamente el perejil bien lavado. Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes, el yogur, el limón, el aceite, la mostaza y el ajo y el perejil muy bien picados, así como la sal

Cubrir el fondo de la freidora con papel de horno y colocar las setas. Hornear entre 10 y 12 minutos dándole la vuelta a mitad de cocinado.

Nota: podemos realizar ligeras variaciones como elevar aún más el sabor picante introduciendo una pequeña cantidad de harissa al yogur, y si queremos unas setas aún más sabrosas, añadir parmesano rallado a las setas en los dos últimos minutos air fryer.

Puedes disfrutar de todas las recetas de Catalina Prieto en su cuenta de instagram @24zanahorias y también cada semana en ABC Bienestar en este listado de recetas saludables.