Postres que se hacen en el microondas: once recetas que son todo un acierto

Bizcocho de chocolate al microondas

- 3 huevos

- 80 gramos de panela

- 50 ml de AOVE

- 50ml de leche

- 100 gramos de harina avena

- 50 gramos de cacao

- 1 cucharada de levadura

- Chocolate para decorar

Disponible en Instagram: @tictacyummy

Mugcake de manzana y chocolate al microondas

- 100 ml de claras o 2 huevos

- 35 gramos de avena

- 1 manzana pequeña

- Canela

- 1-2 onzas de chocolate negro

- 30 gramos de frutos secos

Trituramos los frutos secos y los colocamos en el fondo de una taza, presionando. Con la ayuda de una batidora, batimos la avena, la manzana troceada, las claras/huevos y la canela.

Vertemos la mezcla en la taza (no más de 3/4 de la misma porque sube). Introducimos en el centro 1 ó 2 onzas de chocolate negro. Lo podemos cuatro minutos al microondas a máxima potencia, volcamos en un plato et voilà!

Disponible en Instagram: @realfooding

Mini tortas de zanahoria al microondas

- 1/4 taza de harina de avena

- 1 cucharada de harina de almendras

- 1/2 cucharadita de canela

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- 2 cucharadas de edulcorante

- Pizca de sal

- 1 huevo

- 1/4 taza de leche de almendras

- 1 cucharada de vainilla.

- 1/2 taza de zanahoria rallada

- Chispas de chocolate blanco s/a (opcional)

- Nueces (opcional)

Para la crema :

- 1/3 taza de queso crema o yogurt griego

- 1/4 taza de chocolate blanco derretido

Olvidé agregarle las 2 cucharadas de edulcorante. Pero debes agregarlo con los secos. Lo llevé al microondas por 2 minutos, pero eso dependerá del tuyo. Primero lo pones 60 segundos y vas chequeando, para que no te quede seco. Yo lo dividí en dos tazas pequeñas, pero puedes hacerlo en una grande.

Disponible en Instagram: @oskarinalanza

Flan express al microondas

- 1 huevo

- 1/2 taza de bebida de coco

- 2 cdtas de pasta de dátil

- Esencia de vainilla

En una taza o un vaso, mezclamos una cucharadita de dátil con un poco de agua y lo cocinamos 1’ al microonodas para obtener una especie de caramelo. En otro recipiente, batimos el huevo con la bebida vegetal, la vainilla y el dátil para endulzar, y lo vertemos al vaso del caramelo de dátil.

Cocinamos 5 minutos en el microondas a baja-media potencia. Desmoldamos ¡y listo!

Disponible en Instagram: @leckerandhealthy

Brownie de chocolate

- 60 gramos de chocolate negro 85%

- 60 gramos de crema de cacahuete

- 2 huevos

- 45 gramos de harina de almendra

- 20 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos

- 30 gramos de nueces

- 10 gramos de pepitas de chocolate negro

- 3 gramos de polvo para hornear

- Stevia al gusto

Derretimos el chocolate negro en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme. Añadimos la crema de cacahuete y lo integramos con el chocolate derretido.

En un bol batimos los huevos, la stevia, la leche y la mezcla de chocolate y crema de cacahuete hasta integrar completamente. Agregamos el polvo para hornear y mezclamos.

Vertemos la harina tamizada sin dejar de remover hasta integrar. Añadimos las nueces troceadas, las pepitas de chocolate y mezclamos para repartir. Vertemos la mezcla en un molde apto para microondas de 20x10 previamente engrasado.

Cocinamos el brownie en el microondas a 750W durante 2 minutos y medio / 3 minutos. Sacamos del microondas, dejamos atemperar y desmoldamos. Le agregamos unas líneas de chocolate negro derretido por encima y cortamos en porciones cuadradas.

Disponible en Instagram: @petit_fit

Postre sin huevo ni azúcar

- 1 plátano (cuanto más maduro más dulce te quedará)

60 ml. de leche o bebida vegetal

- 2 cucharadas de crema de cacahuete o de la crema de frutos secos que prefieras (un poco más para decorar)

- 40 gramos de harina de avena

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- 20 gramos de chocolate blanco sin azúcar

Pon en tu procesador o licuadora todos los ingredientes menos el chocolate. Cuando tengas una mezcla homogénea, pásala a un molde apto para microondas, introduce en el centro el chocolate blanco y hazlo a 600 W 2 min

Retira y sirve con un poco más de crema de cacahuete y frutos secos por encima.

Receta de @tasty_hunting

Galletas en el microondas

- 4 cucharaditas de harina de trigo sarraceno

- 1 yema de huevo

- 1 cucharadita de mantequilla derretida

- 2 cucharaditas de eritritol

- Pizca de sal

- Opcional: esencia de vainilla

Comenzamos mezclan la mantequilla derretida, el eritritol y la pizca de sal en un bol. Una vez que esté bien integrado todo, añadimos la yema de huevo y volvemos a mezclar.

Por ultimo, añadimos la harina y mezclamos hasta tener una mezcla homogénea. Dejar reposar 10 minutos

Cortamos un trozo de papel de horno con la forma de nuestro plato del microondas. Repartimos la masa en cuatro porciones y cocinamos a máxima potencia en el microondas en dos tandas de 30 segundos. Dejamos enfriar ¡y listo!

Receta de @nuriagaro

Donuts bombón al microondas

- 100 gramos de harina de trigo

- 12 gramos de levadura tipo Royal

- 100 gramos de yogur vegetal

- 100 gramos de plátano

Para la cobertura :

- 100 gramos de chocolate 85%

- 1 cucharada de aceite de coco

Trituramos el yogur y el plátano con una batidora y lo echamos en un bol. Agregamos al bol la harina y la levadura tamizandas.

Repartimos la masa en un molde de 6 donuts (hay que asegurarse de que nos cabe en el microondas) y lo cocinamos durante 2 minutos en el microondas a máxima potencia. Dejamos que templen unos minutos, los sacamos del molde y los dejamos enfriar sobre una rejilla. Derretimos el chocolate y el aceite de coco en el microondas de 30 en 30 segundos y bañamos los donuts una vez que estén fríos.

SIN GLUTEN: 40 gramos de harina de arroz, 30 gramos de harina de trigo sarraceno, 30 gramos de maicena.

Receta de @lagloriavegana

Galleta gigante en dos minutos

- 1 huevo

- 60 gramos de almendra molida

- 2 cucharadas crema de cacahuete

- 1 cucharadita de levadura

- Chips de chocolate

Mezcla todo y mete 2 minutos al micro a máxima potencia. Deja que enfríe para que endurezca.

Receta de @hoycomemossano

Donuts de calabaza

- 1 yogur de soja (o cualquiera)

- 1 huevo

- 100 gramos de puré de calabaza. (@paufell la ha hecho al microondas durante 5/6 minutos, luego la puedes triturar con un pelín de agua)

- 2 cucharadas de dceite de oliva virgen ecológico

- 80 gramos harina de almendra.

- 60 gramos de harina de avena sin gluten

- 6 gotas de esencia de vainilla

- 2 cucharadas pequeña de levadura en polvo

- 40 gramos de eritritol

Mezclamos primero los ingredientes húmedos, a continuación echamos los sólidos y mezclamos bien. Si ves que la masa te queda muy espesa (va a depender de la textura del puré de calabaza, échale una cucharada o dos de leche)

Los ponemos en unos moldes de donuts y llevamos al micro durante 8 minutos a 800w, el tiempo va a depender de la potencia del tuyo. Si no tienes micro mételos al horno a 180 grados durante 15/20 min. Dejamos enfriar en una rejilla y cuando enfrían los pasamos por una mezcla de eritritol y canela.

Receta de @paufeel

Avena cremosa

- 40 gramos de copos de avena

- 200 ml de leche (la que quieras)

- Mantequilla de cacahuete

- 1 puñado de chips de chocolate negro o 1 onza de chocolate picada

- Medio plátano

Una vez cocinados 2 minutos y medio al microondas añadimos 1 cucharadita de mantequilla de cacahuete, un puñado de chips de chocolate negro (o una onza de chocolate picada) y medio plátano.

Receta de @alma_cupcakes