Cómo preparar bombones caseros con dos ingredientes con la receta del Chef Bosquet

1. Fundimos el chocolate durante 30 segundos en el microondas, lo sacamos, removemos y repetimos el proceso hasta conseguir una textura líquida y un chocolate bien fundido y sin grumos.

2. Pasamos el chocolate a una jarra de cristal para que resulte más fácil rellenar los huecos del molde de bombones. Lo ideal es usar un molde de bombones de silicona (podéis encontrarlos en megasilvita).

3. Rellenamos los huecos del molde con el chocolate hasta que rebose.

4. Le damos la vuelta al molde sobre un papel de horno y dejamos que caiga el chocolate sobrante en el papel. El molde quedará así impregnado en los laterales de cada hueco con el chocolate que es el que va a formar la capa externa de los bombones. Para retirar el chocolate que rebosa de los bordes usa una espátula y pásala con mucho cuidado. Deja igualmente que el sobrante caiga en el papel de horno. Sobrará bastante pero en los trucos te dejo la técnica para reutilizarlo sin desperdiciar ni una sola gota.

5. Una vez hecha esta operación metemos el molde en la nevera.

6. Sacamos el molde de la nevera, con el chocolate sólido y rellenamos los huecos con la mermelada de frambuesa casera procurando que quede en el centro y no rebose

8. Lo metemos en la nevera para que cuaje un poco y a continuación le echaremos otra capa de chocolate fundido. Lo metemos de nuevo en la nevera

9. Una vez que se haya endurecido la última capa podremos desmoldar los bombones.

¿Cómo conseguimos no desperdiciar el chocolate? Doblamos el papel en el que dejamos el chocolate sobrante varias veces y lo metemos en el congelador. Al rato quedará crujiente y cuajado y ya se puede reutilizar de nuevo para fundirlo y trabajar con él en otras recetas.

Recuerda que debes conservarlos en el frigorífico pues el chocolate no aguanta firme si hace calor.