El I Concurso Local de Tapas Los Palacios y Villafranca Destino Gastronómico se celebrará el 26 de febrero

El Jurado del concurso estará compuesto por un representante de la Asociación Provincial de Hostelería , un representante de la Academia Andaluza de Gastronomía , dos jefes de cocina de la provincia, un experto gastrónomo y un periodista gastronómico, también de fuera del municipio.

En el transcurso del concurso el jurado realizará la cata en un espacio diferenciado del lugar donde se desarrolle la elaboración y esté ubicado el público asistente y, una vez degustada la tapa por los miembros del jurado, se expondrá a la prensa y público para ser fotografiada.

Los establecimientos participantes se comprometerán a mantener en carta la tapa con la que participen durante un periodo no inferior a cuatro semanas después de la celebración del concurso. Las inscripciones estarán abiertas hasta el viernes 21 de febrero.

Tras la deliberación del jurado se proclamará el ganador de esta primera edición, quien obtendrá como premio el pase como finalista al I Concurso Provincial de Tapas Los Palacios y Villafranca , Destino Gastronómico , a celebrar el sábado 18 de abril en la Carpa de la Gastronomía y del Vino de la XXVI Edición de la Feria Agroganadera de Los Palacios y Villafranca, donde competirá con los demás finalistas seleccionados del resto de la provincia.

Para el buen desarrollo del concurso se ha elaborado unas bases que recogen las pautas a seguir por los establecimientos que participen. Por ejemplo, la propuesta de la tapa se recepcionará en sobre cerrado, a fin de que el jurado en ningún momento conozca el origen de la tapa , es decir, el restaurante o bar al que pertenece. Asimismo, se ha creado desde un formulario de inscripción que estará a disposición de los restauradores en las dependencias de dicha Delegación, sita en la Calle Joaquín Romero Murube, nº 21, segunda planta (Círculo Joven), donde se detallarán los datos de los participantes.

Durante el acto de presentación de este nuevo evento gastronómico Juan Manuel Valle ha recodado que ya el pasado mes de enero «comenzamos nuestra actividad para consolidar el sector turístico y promoción del municipio con la presentación de “Los Palacios y Villafranca, Destino Inteligente” en FITUR , donde dimos a conocer las nuevas herramientas tecnológicas para la gestión del turismo y a la que también acudió una importante delegación de los establecimientos adheridos a Destino Gastronómico , marca ya reconocida y alrededor de la cual pivota el desarrollo de parte de las actividades que se diseñarán en el transcurso de este año 2020».