Menestra de verduras con crema de coliflor
Añade a la menestra zanahoria, guisantes e, incluso, taquitos de jamón. Tendrás así un plato más nutritivo.
Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.
Las verduras son siempre ... una apuesta nutritiva y saludable. Hoy preparamos una tradicional menestra que acompañamos con una original crema de coliflor.
Ingredientes
- Alcachofas
- huevo 1
- espárragos verdes
- gr. de coliflor hervida 700
- cebolla 1
- diente de ajo 1
- l. de caldo de pollo 1
- ml. de leche 200
- aceite de oliva
- sal y nuez moscada.
Así lo cocinamos
Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Rehogamos ambos en una olla con un poco de aceite de oliva. Cuando comiencen a pochar, agregamos la coliflor, previamente hervida. Dejamos a fuego lento unos minutos.Agregamos el caldo de pollo y una pizca de nuez moscada. Dejamos unos 10 minutos. Retiramos y salamos al gusto. Pasamos el conjunto por la batidora y le añadimos la leche, poco a poco.Escaldamos las verduras de la menestra. Escurrimos bien y pasamos por una sartén con unas gotas de aceite. Salamos al gusto. Escalfamos el huevo. Servimos la crema de coliflor y completamos el plato con la menestra y el huevo.Recuerda que en Gurmé tienes muchas otras recetas con coliflor .
Trucos y Consejos
Añade a la menestra zanahoria, guisantes e, incluso, taquitos de jamón. Tendrás así un plato más nutritivo.
Información Nutricional
La coliflor pertenece a la familia de las crucíferas.Debido a su alto contenido en agua, es un alimento con un valor calórico muy bajo. Además, contiene multitud de vitaminas y minerales, así como distintas sustancias antioxidantes, muy beneficiosas para la salud.El resto de verduras que se han empleado aportarán vitaminas, minerales y sustancias de acción antioxidantes beneficiosas para el organismo. Se trata por lo tanto de una receta muy saludable perfecta para aquellos que quieran mantener una dieta muy sana.
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