Ensalada con ventresca de atún y tomate cherry

Comenzamos por lavar los tomates cherrys y cortarlos por la mitad. Los colocamos en el plato donde los vayamos a servir. Añadimos entonces la ventresca de atún partida en trozos.Ahora elaboramos una vinagreta con aceite de oliva, un poco de vinagre, sal y pimienta al gusto. Añadimos albahaca picada.Pelamos entonces el diente de ajo y lo picamos, espolvoreándolo por en el aliño. Mezclamos todo muy bien y servimos.

Decora este plato con unas hojas de hierbas aromáticas y la presentación será muy vistosa.

El alto contenido en vitaminas C y E, así como la presencia de carotenos en el tomate convierten a éste en una importante fuente de antioxidantes, sustancias con función protectora de nuestro organismo. Además, el tomate es también muy rico en vitaminas, fibra y minerales.La ventresca de atún, por su parte, va a aportar todas las ventajas nutricionales de los pescados azules. Este pescado es muy rico en proteínas de gran calidad y vitaminas, entre las cuales debemos destacar la vitamina D, esencial para la correcta absorción del calcio. También contiene una buena cantidad de minerales, siendo los de mayor relevancia el yodo y el magnesio.Pero lo más interesante del atún es su alto contenido en grasa Omega 3, que nos va a ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, así como el riego de contraer enfermedades de carácter cardiovascular.