Cómo preparar una fabulosa tarta de queso a la viña

1. Precalienta el horno a 200 grados con calor en la parte de arriba y abajo. Mientras se va calentando, empezamos a preparar los ingredientes.

2 Para preparar la mezcla, puedes utilizar varillas manuales, eléctricas o un robot amasador .

3. Comienza batiendo el queso crema hasta que hagas desaparecer los grumos y el aspecto sea de una crema homogénea.

4. Después, añade al queso el azúcar y bate hasta que esté bien integrado. Unos 3 minutos aproximadamente.

5. Ve cascando los huevos y añade uno a uno a la mezcla . Cuando un huevo se haya integrado en la mezcla, vierte el siguiente. Tienes que conseguir que los ingredientes en la mezcla queden bien compactados.

6. Incorpora la harina o la maizena y mezcla de nuevo hasta que se unifique con el resto de ingredientes.

7. Por último, echa la nata y mezcla bien hasta que el resultado sea totalmente homogéneo .

8. Introduce esta mezcla en un molde apto para el horno a media altura. Es aconsejable cubrir el molde con papel de horno y que sobresalga del molde porque cuando la tarta está en el horno, sube bastante y así se evita que se salga.

9. Hornea la tarta aproximadamente unos 40 minutos si te gusta que la textura quede suelta . Si por el contrario, prefieres que la textura sea más compacta , tendrás que dejarla en el horno alrededor de 50 minutos . Vigílala a partir de los 30 minutos para ir viendo cómo va, sobre todo para controlar los tiempos de tu horno.

10. Cuando esté lista, deja que se enfríe a temperatura ambiente unas 4 o 5 hora s.

11. Métela en la nevera transcurrido ese tiempo y déjala reposar un día antes de comer .

Con esta receta no dejarás indiferente a nadie y los más golosos no podrán resistirse.

Cuando vayas a servirla, sácala de la nevera al menos una hora antes para consumirla a temperatura ambiente porque así estará más sabrosa.

En vez de utilizar el queso crema, puedes probar con otro tipo de quesos como el de cabra o alguno azul. Lo importante es que se pueda desmigar bien para después que la mezcla esté homogénea.

Es crucial que al mezclar la masa no se bata en exceso o se introduzca aire para evitar que queden grumos y que no se cuaje perfectamente.

Esta receta se ha elaborado con ingredientes grasos como la nata, el azúcar o el queso . Por ello, su valor energético es elevado y no se debe abusar. De hecho, está desaconsejada para dietas bajas en calorías o de restricción lipídica , así como para las personas diabéticas.

Sin embargo, a su favor cabe destacar que la repostería casera siempre es más nutritiva y saludable que la industrial .

El queso es una importante fuente de calcio, proteínas y grasas .