No sólo revueltos y cocidos: así puedes comer huevos para aumentar las proteínas

Antes de conocer todas las alternativas que tienes para disfrutar de los huevos en tus menús, vamos a ver cómo hay que cocinarlos para obtener su máximo beneficio.

Temperatura moderada: Cocinarlos a fuego lento hace que las proteínas se mantengan de una manera óptima conservando una textura cremosa.

Métodos saludables: Técnicas como cocer, escalfar o cocinar al vapor son ideales para reducir el uso de grasas. Freírlos, aunque deliciosos, debe hacerse con aceites saludables como el de oliva virgen extra.

Evitar tiempos largos: Cocinar demasiado tiempo puede hacer que se pierdan nutrientes como la vitamina B12. Por ejemplo, los huevos cocidos no deben exceder los 10 minutos para mantener su textura y propiedades intactas.

Almacenamiento adecuado: Mantener los huevos refrigerados en su envase original y cocinarlos frescos asegura un sabor óptimo y evita la pérdida de calidad.

Los huevos son una fuente excepcional de nutrientes esenciales. Quizás el más importante de todos ellos sea la proteína que nos aportan: Un huevo grande contiene alrededor de 6 gramos de proteínas de alta calidad, necesarias para la reparación y el desarrollo muscular.

Además, son ricos en una vitamina del grupo B que es un compuesto clave para la función cerebral, el metabolismo y la salud hepática.

Asimismo, los huevos cuentan con ácidos grasos esenciales, especialmente los enriquecidos con omega-3, ayudando a mantener la salud cardiovascular.

Los huevos proveen vitamina D, B12, hierro, zinc y selenio, todos fundamentales para la salud ósea, inmunitaria y energética. Y, un dato que a veces se pasa por alto: los huevos son bajos en calorías. Con aproximadamente 70 calorías por unidad, los huevos son perfectos para quienes buscan un alimento saciante y ligero.

Si hay algo que nos encanta en GURMÉ es la versatilidad culinaria de un alimento. Y pocos ingredientes hay tan flexibles como el huevo. Son ideales tanto para recetas sencillas como para platos elaborados.

Desde base de salsas y masas, como mayonesa o la masa choux, los huevos son un ingrediente esencial que aporta cohesión y textura.

Además, pueden consumirse en cualquier momento del día, ya sea en desayunos, comidas o cenas, y son aptos para dietas bajas en carbohidratos, cetogénicas o ricas en proteínas.

En nuestras propuestas puedes encontrar desde platos ligeros, como los huevos escalfados sobre cremita de espinacas y guisantes, a otros más consistentes, como los huevos empanados, o propuestas divertidas y originales, como los huevos al nido o los huevos tontos con bisaltos y borrajas.

Y, ahora sí, ¡vamos a descubrir todas nuestras propuestas para disfrutar de los huevos y aumentar las proteínas de nuestros menús!