Mayonesa con huevo cocido: el truco para que no se corte

Lo bueno de esta receta es que se puede hacer una mayonesa de forma totalmente segura para llevarla de excursión sin el riesgo de sufrir una infección por salmonella . Este es uno de los grandes inconvenientes de la salsa cuando se come después de varias horas sin estar refrigerada. Hay que tener en cuenta que la mahonesa se realiza con huevos crudos batidos, por lo que existe un alto riesgo de enfermedad.

Aunque lo realmente interesante es que será imposible que se corte o se ponga mala antes de tomarla. Con este tipo de huevos aguanta más tiempo en perfecto estado y no existe la posibilidad de que la receta salga mal. Incluso si somos unos novatos en la cocina.

La receta de esta mayonesa es mucho más sencill a que la tradicional. Tan solo se necesitarán un par de huevos cocidos (o los correspondientes a la cantidad de salsa que queramos hacer), aceite de oliva, sal y vinagre de vino.

Tan solo tendremos que batirla hasta conseguir una textura cremosa y perfecta para combinar con patatas cocidas, untar en bocadillos o picotear con algunas tostas. Además, los bueno de los huevos es que se pueden comprar ya cocidos o los podemos cocer en casa.

En el caso de ser unos principiantes en cocina, la apuesta segura será comprarlos directamente cocidos para solo tener que pelarlos y añadirlos en la batidora.