Crepes rellenos de jamón york y queso

Para la masa de los crepes: Derrite la mantequilla y mézclala con la leche. Incorpora el resto de ingredientes de la masa y bate bien para que no se forme ningún grumo. Deja reposar la masa resultante durante 15 minutos.Coloca una sartén antiadherente al fuego y engrásala con un poquito de mantequilla. Vierte ahora un poco de masa y mueve la sartén para que la mezcla se extienda uniformemente por toda su superficie.Cuando haya cuajado la masa, dale la vuelta con mucho cuidado y deja que se haga por el otro lado.Repetimos la misma operación hasta agotar la masa.Una vez tengamos nuestras crepes listas, coloca sobre ellas el queso y el jamón en dados, enróllalas y colócalas en una placa para hornearlas a 200 ºC durante 10 minutos.Servir bien caliente y con el queso del relleno fundido.

También puedes espolvorearlos con parmesano rallado y gratinarlos.

Los crepes son originarios de la gastronomía francesa y pueden ser dulces o salados. Son alimentos bastante energéticos debido a los ingredientes necesarios para su elaboración. Además, dependiendo de los alimentos con los que se elabore su relleno, este contenido calórico puede verse aumentado de forma significativa. En esta receta se elaboran salados y rellenos con queso y jamón York. Estos dos ingredientes, además de aportar proteínas, van a hacer que el contenido graso de los crepes aumente de forma importante. Por tanto, es conveniente no abusar del consumo de este tipo de platos, sobretodo si se tienen problemas de exceso de peso, hipertensión, o se presentan niveles elevados de colesterol o triglicéridos en sangre. Acompañados de una ensalada o verdura de primero y una fruta o lácteo como postre se obtiene un menú bastante equilibrado.